食材：五花豬肉、鹽、糖（最好是冰糖末），蔥段，薑片，料酒
1、五花肉切成2釐米大小的塊兒，姜去皮切片。
2、鍋中倒入油，趁油涼時放入桂皮和八角用小火炒出香味後，改成大火，倒入五花肉翻炒變
色後，繼續煸炒2分鐘直到出油。
3、倒入老抽、糖和鹽，把所有調料炒拌均勻後，繼續翻炒5分鐘，以便上色和入味。
4、然後倒入開水（一定是開水哈），水量要沒過肉面，煮開後撇去浮沫。
5、放入紅棗和薑片，蓋上蓋子，轉小火燉40分鐘。期間要留意鍋中的水量，不夠時添加少許
開水。
6、40分鐘後打開蓋子，調成大火收湯。
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