花膠燉鮑魚

花膠 6﹣8塊,鮑魚 3﹣4只,排骨 1斤,蜜棗2 粒

做法

先將花膠用清水沖洗乾淨 浸軟， 然後燒滾一煲熱水加入姜蔥紹酒將花膠煮20分鐘 ； 熄火後，加 蓋 焗 4-6 小時至軟身為止 。 浸發後取出過冷河。

將排骨洗淨.用開水燙煮一下去血腥，待用 。

將冰鮮鮑魚在室溫下解凍， 待用。

將所有材枓放進煲內， 煮滾30分鐘後， 調至中火， 煲1小時， 調味食用。