用料：
雞胸肉 2塊
青椒 1個
胡蘿蔔 1根
雞蛋 1個
玉米澱粉 100克
做法：
- 雞肉切小塊，放入適量鹽，胡椒粉1勺料酒，醃製20分鐘
- 調碗汁:碗裡放入1勺澱粉，2勺白糖，少許鹽，2勺白醋，2勺生抽，半勺老抽，1勺蠔油，半碗清水攪拌均勻
- 醃製好的雞肉放入1個雞蛋，100克玉米澱粉，少量清水，3勺油，攪拌均勻，讓雞肉掛滿麵糊
- 鍋裡倒油，燒熱後放入肉塊，炸至表面金黃撈出，鍋裡留油，放入蒜末，青椒片，胡蘿蔔片炒至斷生，倒入炸好的肉塊，倒入醬汁翻炒出鍋
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