大家好，我是綠江味道，今天給大家分享的是“驢打滾”。你們吃沒吃過啊，你們那又稱它為什麼名字啊？在這裡綠江味道講講我們這為什麼叫它“驢打滾”。據說有一次，慈禧太后吃煩了宮裡的食物，想嚐點兒新鮮玩意兒。於是啊，御膳大廚左思右想，決定用江米粉裹著紅豆沙做一道新菜。新菜剛一做好，便有一個叫小驢兒的太監來到了御膳廚房，誰知這小驢兒一個不小心，把剛剛做好的新菜碰到了裝著黃豆麵的盆裡，這可急壞了御膳大廚，但此時再重新做又來不及，沒辦法，大廚只好硬著頭皮將這道菜呈到慈禧太后的面前。慈禧太后一吃這新玩意兒覺得味道還不錯，就問大廚：“這東西叫什麼呀？”大廚想了想，都是那個叫小驢兒的太監闖的禍，於是就跟慈禧太后說：“這叫‘驢打滾’。”從此，就有了“驢打滾”這道小吃。這都是傳說了，不過這些都不重要，重要的是“驢打滾”特別好吃，下面看看我的做法和你們那的做法一不一樣。
首先準備：糯米粉250克，熟黃豆粉200克，白糖15克，溫水175克，蜜豆250克，黑芝麻適量。
第一步，準備一個大碗，倒入糯米粉，加入白糖，攪拌均勻，再加入溫水，一邊倒一邊用筷子攪成絮狀，下手揉成光滑的麵糰，麵糰要稍微軟一點，這樣做出來的成品更軟糯。
第二步，和好的麵糰分成大小差不多的劑子，用手拍扁，鍋里加水燒開，把拍好的糯米餅放在鍋裡煮，煮至麵餅都漂在水面上，軟軟的就給撈出來。
第三步，把撈出來的麵餅放在一個小盆裡，用擀麵杖的一頭砸，一定要趁熱砸，砸到拉起擀麵杖糯米麵很有彈性，這樣又軟又糯還細膩。
第四步，面板上撒一層黃豆粉，砸好的糯米麵放在面板上，整理成長條，用擀麵杖擀成薄一點的長方形，再撒一層黃豆粉，再把蜜豆均勻的鋪上一層，然後把黑芝麻撒一層，用擀麵杖壓實。
第五步，裡面的餡料加好後，從一頭卷向另一頭，稍微卷得緊一點，卷好後，再撒一層黃豆粉，用刀切成小段，裝在盤子裡。
“驢打滾”做好了，看看我這個非常有韌勁，吃在嘴裡Q彈Q彈的，真是超級好吃。你們還在等什麼呢，看會了就趕緊準備食材做一下，也感受一下“驢打滾”在嘴裡Q彈的感覺吧。
我是綠江味道，每天更新美食，小夥伴們有什麼好的建議可以給我留言，我會把認真回覆的。
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