驢打滾，是東北地區、老北京和天津衛傳統小吃之一，成品黃、白、紅三色分明，煞是好看。因其最後製作工序中撒上的黃豆麵，猶如老北京郊外野驢撒歡打滾時揚起的陣陣黃土，因此而得名"驢打滾"。名字的由來也是很接地氣了。一起來看看簡單的家常版驢打滾吧。

驢打滾的做法

1.糯米粉用溫水和成略軟麵糰，放置；

2.醒好的糯米麵團放入鍋中，大火蒸25分鐘；

3.黃豆麵放炒鍋中，開小火炒出黃豆香味，顏色發黃，取出備用

4.蒸好的糯米糰放在案板上擀成片狀，均勻的抹上一層紅豆沙，從一頭捲起。

5.將卷好的糯米卷切塊，均勻的撒上炒好的黃豆麵即可。

小貼士營養價值分析

黃豆麵的功效與作用 功效:降血脂 黃豆麵粉的食用功效 健脾、補血、利水、健腦、壯骨、養顏護膚。

糯米營養豐富，是滋補佳品，含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1，維生素B2、煙酸以及澱粉等。此外，糯米含鈣高，能補骨健齒、並且對小兒補鈣有很好的作用。