這個炸菜是大概九十年代傳入茂名的，剛開始全部是說普通話的外省的老闆，後來有些本地的老闆轉讓過來做，剛開始全部是走鬼流動攤口檔， 以前常見新坡商業街到二中門口有幾檔，河西黃金城對面有一檔，體育中心健康路有一檔，隔坑夜市和乙烯夜市分別有一兩檔。
現在創衛把走鬼擺攤的趕的趕滅的滅，這種炸東西幾乎消聲滅跡了，只有幾檔轉租了人家的檔口，搬入屋經營才得以保存下來，但合我口味的只有幾個檔口而已，其實口味大家沒什麼差別，只要是看炸的菜多不多，有沒有我喜歡的，如果都是些雞柳，骨肉相連，雞腎，魚腐，那就不要吃了，我只要看看有沒有一個叫做素雞的，也叫豆腐乾，捲成火腿狀，切成圓圓的一片一片。我喜歡吃這個。
今天大峰帶大家吃的這家，品種多，味道也好，剛開始在二中門口新坡商業街門牌口做晚上的走鬼生意，後來城管天天趕，就轉了二中旁邊一間鋪來做穩定生意，也在二中門口的路邊，不過既然租了鋪，價格肯定上升了一點的，蔬菜類幾乎是兩元到2.5元一串，肉類三元一串了。
現代某些人看來這些是很低端的垃圾食品，網紅就應該吃帝皇蟹，金槍魚，正宗黑海魚子醬什麼的，我可不喜歡轉B,也不接受這些道德批判，喜歡吃就偶爾吃一些，只記錄一下生活的日常點滴。大家看看就當消遣一下。
就這家了，晚上去的，沒多少生意的樣子。都是一些老熟客為主。來這裡主要是可挑選的種類比較多
這個番茄醬自己隨意加。
上來了，點了一條茄瓜，兩元豆芽，一片黃金糕，和豆渣，豆腐皮。豆腐乾，不點肉類。
色香味還是不錯了。每次吃了覺得有點熱氣，就回家衝包下夏桑菊喝，一點事沒有。
這個就是我喜歡的豆腐乾也叫素雞。筋道好吃，後來我問老闆打聽到茂名只有河東市場有售，還去市場親自買了一條回家自己煎了吃。
很久沒吃這個了，也是晚上沒事做，突然想起，口饞了去吃一回。當是重新找回一下學生時代的感覺。
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