張文宏教授是上海復旦大學附屬華山醫院的感染科主任，前幾日受邀中國駐美國大使館在線直播解答問題，張教授幽默風趣的語言深深吸引了我們。
張文宏教授給在美留學生提建議：最好的預防方法就是：多喝水、多睡覺、多吃雞蛋、多喝牛奶，不出去瞎混。網友：接地氣！
█多喝水：
水是生命之源，是人類賴以生存的基本條件。人可數天無食，卻不可一日無水。正常人每天需要2500毫升左右的水。俗話說：百藥水為王，百食水為先。
█多睡覺：
睡眠是人體自我修復的過程。睡眠是養生的第一大補。現在的人們，尤其是孩子們，晚上不睡早上不起成了“家常便飯”，經常聽到有人說，晚上沒睡好，白天好好補補覺。殊不知一個晚上不睡覺，100個白天也補不回來。
█多吃雞蛋：
雞蛋黃中含有的卵磷脂、甘油三酯、膽固醇、卵黃素等營養物質對人體的神經系統和孩子們的身體發育有很大的作用，對老人的記憶力減退也有很大幫助。雞蛋吃法很多，可以煮著吃，炒著吃、可以蒸雞蛋羹，還可以做雞蛋湯。
█多喝牛奶：
牛奶是一種營養豐富的食品，它含有豐富的維生素、鈣質和優質蛋白，可以提高身體免疫力，促進睡眠，改善視力，增進肌肉的力量。每天一杯奶，強身壯體。
我們都是聽話的“好孩子”，聽從硬核張文宏主任多喝水、多睡覺、喝牛奶、多吃雞蛋的建議，我做了3款做法簡單的美食，喜歡的朋友們一起做起來吧！
第一款：【雞蛋豆腐】
食材：豆腐100克，雞蛋3個，胡蘿蔔1小根，蒜苗1小把（沒有就用小香蔥代替），鹽1勺，料酒1勺，玉米澱粉1小勺，食用油適量
製作步驟：1、準備好豆腐一小塊，最好是北豆腐，南豆腐太軟容易爛。胡蘿蔔小半根就行了，做個點綴。
2、胡蘿蔔去皮洗淨切成小丁，豆腐洗淨也要切成丁，蒜苗切碎，放在一起，打入3個雞蛋。
3、根據家人的口味加入適量鹽。
4、混合攪拌均勻，再加入1小勺玉米澱粉，攪拌均勻待用。
5、炒鍋燒熱倒入適量食用油。建議用不粘鍋炒，這樣不用放很多的油，只放平時炒雞蛋的1/3的油量就好了。
6、油燒熱後，倒入攪拌好的豆腐蛋液，用鏟子攪散。
7、等到蛋液快要凝固時，再把雞蛋豆腐用鏟子堆在一起，成蛋餅的樣子。完全凝固後翻個面，直到兩面金黃，就可以出鍋裝盤了。雞蛋鮮香豆腐軟嫩，非常好吃。
第二款：【銀耳蓮子安神祛火粥】
【食材】：幹銀耳1塊（泡發後取適量），蓮子30克，大米50克，糯米50克，薏仁米50克，大棗8枚，黃冰糖適量
【製作步驟】：
1、把糯米、大米、薏仁米清洗2遍，倒入電壓力鍋內膽中。
3、蓮子清洗乾淨，取出蓮子芯。儘管蓮子芯確實有祛火作用，但太苦了。
4、大紅棗清洗乾淨，放進鍋裡，也可以提前把棗核去掉，吃的時候更省事兒。
5、銀耳提前泡發，取泡發好的銀耳150克左右，擇去根部發黃的部分，撕成小朵。倒入電壓力鍋內膽中。冰糖需要在粥煮好後再放。
5、最後加入適量清水即可，把食材攪拌均勻， 選擇“粥”鍵就好了。
6、時間到了打開蓋子，把黃冰糖放進去，開鍋再煮一下，直到冰糖融化。
第三款：【花生牛奶露】
▋【食材】花生米1杯，牛奶100克，清水適量，冰糖適量
◆◆◆【製作步驟】◆◆◆
1、食材非常簡單，1杯提前浸泡過的花生米，剝去紅衣，100克純牛奶，適量清水。
2、破壁機杯體中加入提前浸泡好的花生。
3、再加入100克的純牛奶，你也可以多加一點或少加一點，但不建議全部加牛奶，會太濃稠，容易糊底。
4、再加入適量清水吧！注意食材＋水的總量不要超過破壁機的最大水位線。
5、破壁機通上電，啟動“豆漿”功能。
6、時間到了，香濃可口的花生牛奶露開始享用吧！
3款美食做法都很簡單，十幾分鍾甚至幾分鐘就做好了，美味又營養。聽從張宏文教授多喝水、多睡覺、多喝牛奶、多吃雞蛋的建議，我們製作的3款小美食，你學會了嗎？趕緊做起來吧！
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