超市牛奶琳琅滿目

市場出售的牛奶、酸奶琳琅滿目，有冷藏的、常溫的，價格也是參差不齊，看著這麼多品種的奶製品，我們該如何選擇呢？

哪種才是最優的，要買回家的呢？真的是越貴越好嗎？

其實呀，方法很簡單，幾個步驟就能選出較優的乳製品，我們一起來看看吧：

一、配料表

1排名第一位的是否是生牛乳

如果是的話為牛奶

2 若第一位是水，即為飲品，並不是牛奶

往往是牛奶飲料、乳酸飲料

純牛奶營養明顯高於飲品！

二、營養成分表

純牛奶的蛋白質含量大於3%

純酸奶的蛋白質含量大於2.9%

若低於數值的不是純正的牛奶、酸奶

三、滅菌方式

1 巴氏殺菌

70攝氏度低溫滅菌

1）營養損失少，營養價值更高

2）需冷藏

3）保質期7天左右

4）價格較貴

2 高溫殺菌

100攝氏度以上高溫殺菌

1） 營養損失多一些

2） 常溫保存即可

3） 保存期45天甚至幾個月

4） 價格低很多

巴氏殺菌比高溫殺菌法保留了更多的營養！

四、生產日期、保存期

尤其是需冷藏的奶製品，飲用日期一定要買在保質期內的

且距生產日期越近越好。

雖然市場的牛奶、酸奶品種很多，但只要我們學會以上的方法，下回再去超市選購乳製品，就不會傷腦經選哪一種乳製品啦。

圖片來自於網絡

大家在健康食品的選擇上有什麼困惑嗎，歡迎在評論區留言討論喔。

作者媛crystal（一枚吃貨）

曾上海市三甲醫院7年藥劑師，現為健康管理師，擅長營養科普文的寫作、減脂營的營養指導