不一樣西紅柿雞蛋，大珠小珠落玉盤，做法創意顏值倍高
西紅柿炒蛋相信大家都很熟悉，基本上家家做的都是差不多的，可能在味道上有些細微的差距，但是什麼樣才是最美味的呢？小編看很多人都是像之前那樣做的，所以覺得很沒有新意，小編就自己開創了一個做法，不知道這樣做大家會不會喜歡，因為大家基本上都沒有嘗試過這麼做它。小編在家裡面覺得很閒的時候看網上的圖片的時候，突然想到了這樣的做法，這樣的做法雖然看起來有些和以往不同，但是吃起來還是蠻不錯的。
雞蛋是有著豐富的蛋白質，這個我們大家都是知道的，再加上裡面有著很多的西紅柿，西紅柿有著豐富的維生素，多吃這個對於我們來說是很好的。小編在做完這個菜以後想到了這個詩意的名字，那就是大珠小珠落玉盤。大家應該對我們這個菜很感興趣了，到底是什麼樣的菜可以配得上這個名字呢。接下來，小編來給大家分享一下我們怎麼做這個西紅柿炒蛋。
【名稱】大珠小珠落玉盤
【材料】雞蛋，番茄，小番茄，鹽，蔥
【製作過程】
1.首先我們先處理雞蛋，將四個雞蛋打開在碗裡面，加入兩倍的涼水，再加入鹽，然後把生雞蛋用打蛋器打碎，家裡沒有打蛋器的話用筷子攪散也可以，越散越好。
2.然後我們將雞蛋放在蒸鍋裡面蒸十分鐘，不可煮的太老，熟了以後就可以拿出來，注意防燙。
3.接著我們可以將雞蛋羹用挖球的勺子將雞蛋球取出來，放在盤子裡面備用，看上去是不是非常鮮嫩呢，能多挖一些最好了，別浪費了。
4.接下來我們處理番茄，番茄的處理比較簡單，大的番茄洗好以後用刀在頭上切一個十字，用開水燙一下，然後將番茄皮剝掉。
5.然後把大番茄都切成小丁，放在一邊備用，將小番茄洗乾淨去掉蒂備用。
6.接下來是炒制番茄丁，起鍋放入熱油，在裡面放入西紅柿丁，等到炒出來紅色的油以後，在裡面加兩勺番茄醬，這樣可以讓番茄的味道更加濃郁。
7.煮上一段時間之後，番茄會變得濃稠，這個時候在裡面加入適量的鹽，在鍋裡面加入小番茄翻炒出鍋，番茄的處理就到這裡為止了。
8.最後就是我們的擺盤，這樣做是讓我們的菜看上去更有食慾一些，將我們之前做好的雞蛋球放在番茄盤裡面就可以了，然後撒上點蔥葉，這樣看上去是不是很好吃呢，這樣一道開胃又有營養的一個菜就做好了。
【烹飪小貼士】
1、 這道菜的靈感是來源於小編看的一個圖片，覺得好像番茄和雞蛋也可以這麼做，雖然原料和西紅柿炒雞蛋一樣，但是做法不一樣，這樣的做法更有新奇感。
2、 吃西紅柿的時候儘量把皮都去掉，因為在炒菜的過程中，西紅柿的皮很可能就會脫落，這樣很容易皮和裡面都分開，在做好的整個裡面有著單一的西紅柿皮就不好了，況且西紅柿皮在的話，西紅柿不容易碎，口感上也會受到影響。
3、 在去皮的時候我們用的方法就是在西紅柿的頂部劃一個十字，然後用開水燙一下，西紅柿的皮就會都起來，這是很多人都知道的去皮方法。
大家看完這以後覺得這道大珠小珠落玉盤怎麼樣呢？是不是簡單？這樣做營養成分是一點都沒有少，如果你還有什麼疑問的話，歡迎大家隨時詢問，如果你也是一個美食愛好者的話，也歡迎大家在屏幕下方的留言區我們一起討論。
【圖片來源】：畏懼水的杯子
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