說起中國的美食文化，除了用博大精深這四個字來形容以外再無更合適的了，不管是天上飛的、地上跑的還是水裡遊的，只要它沒毒，只要有烹飪價值，那些高手總會想盡一切辦法把它做熟了端到你的面前來，這也是為啥中國是世界上的美食大國的原因。
許多的老外甚至來中國學習中國的傳統美食做法，就是因為他們覺得中國的美食實在是太神奇了，任何一種普通的食物在中國廚師的手中都能夠被做成美味的食物，讓他們都覺得好驚訝的一件事情，只是他們在來到中國之後就發現豬頭肉在中國是非常受歡迎的，可是為什麼豬頭肉在中國這麼的受歡迎呢？看完這篇文章才知道原來謎底是這樣的。
“舌尖上的中國”完全可以證明中國的美食有多麼的豐富，中國也是公認的美食大國，每個地方都有當地最有名的小吃。當然，現在的美食也在互相流通，不僅僅我們會吃，外國人也會有特別喜歡吃的中國菜，比如說“豬頭肉”！豬肉其實一直在我們國家都是非常受歡迎的肉食，可以說對中國人來說豬身上到處都是寶。
豬頭肉比豬肉的味道稍微淡一些，也就是說油膩性不是太大，豬頭肉吃起來比較方便，只是製作比較麻煩。因為豬頭上的毛比較多，處理起來很費事，家裡人口多，過年時，全家都吃上豬肉而且還能比吃豬肉省下好多錢。
其實豬頭肉的營養價值也是非常高的，它還有豐富的鐵元素，蛋白質以及膠原蛋白和維生素等等，所以說在平時適當的吃點豬頭肉也是非常有利於我們身體健康的，而且豬頭肉的確是非常不錯的下酒菜，最關鍵的是豬頭肉相對於豬肉來說，價格要比較便宜一些，這也是我們中國老百姓喜歡吃豬頭肉的原因之一。
豬頭肉相對於其他菜餚來講，價格比較實惠，體力勞動過後，可快速補充能量消除疲勞，達到解饞的目的，它的做法相對比較簡單些，將豬毛刮乾淨後，再放入些香葉、八角、桂皮、幹辣椒、醬油、生抽、料酒等，煮熟後就是一道難得的美味，吃起來油而不膩。
中國人之所以會非常喜歡吃豬頭肉，最主要的原因就是豬頭肉的歷史已經非常悠久了。另外，豬頭肉不僅味道特別獨特，也具有一定的營養價值，他含有比較豐富的蛋白質。而且，經常吃豬頭肉也能夠在一定程度上緩解貧血的情況，這樣也就是說，豬頭肉不僅美味而且還有營養！另外，不同的地方所做出來的豬頭肉也是不一樣的。哈爾濱做出的豬頭肉色澤比較紅潤，吃起來的口感又軟又甜。
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