中國上千年以來，美食文化豐富燦爛，如今就連很多老外都慕名而來。每個國家都有著自己的特色美食，因為如今國際化深入，中西方的美食文化也開始相互交流，很多老外都來中國開西餐廳。不過對於大多數中國人來說，還是自己的傳統美食吃起來更香，但是某些美食老外卻接受不了，就像豬肉頭一樣，他們會覺得很奇怪，那麼中國人為什麼喜歡吃豬頭肉呢？
在日常生活中，很多喜歡喝酒人的下酒菜中，豬頭肉是下酒的首選。但是這些老外看到後，都覺得太過“恐怖”，因為在他們看來，豬頭肉本就是應該丟棄的廢物，但是中國市場上，這種東西居然這麼受歡迎，今天就給大家分享一下，中國人為什麼這麼喜歡吃豬頭肉。
平時所吃的豬頭肉，其實就是豬頭部的肉，包括豬臉，豬嘴巴，以及後耳根等位置，這種肉吃起來口感都很不錯，上面沒有什麼脂肪，基本上都是富含膠質的肉，口感很有嚼勁。而且豬頭肉的做法也比較有講究，一般都是滷製豬頭肉，將鍋中下入大量香料和料酒，再下入豬頭肉滷製？
除了味道好之外，還有一個重要原因，那就是豬頭肉本身就在中國有很久的食用歷史，根據歷史記載，宋代的很多小酒館中，就已經將豬頭肉烹熟，專門用來下酒。而且豬頭肉本身的營養價值也很高，裡面含有豐富的蛋白質，如果經常食用豬頭肉，還能夠增強體質，緩解貧血身體差的問題。
而且豬頭肉這種食材，在全國各地都有特色的烹飪方式，不同地方做出來的豬頭肉也不盡相同。例如東北的紅燒做法，豬頭肉做出後肉色紅潤，吃起來口感香糯醇厚。而山東的滷豬頭肉，吃起來香料味道十足，喝一杯燒酒，吃著美味的豬頭肉，簡直就是一種享受。平時用來招待客人，也是一種很上檔次的菜品，這些都表示豬頭肉是個很不錯的菜品，中國人豈有不喜愛的道理？
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