說起豬頭肉，似乎是人人都懷念的一種美食。無論是在過去，還是在物質提高很多的現在，豬頭肉都可以成為家家戶戶的美食，還有用豬頭肉製作的扒燒整豬頭，是著名的名菜。那麼，為什麼中國人喜歡吃豬頭肉呢？下面，就和小編一起來看看吧！
所謂的豬頭肉，就是豬頭部的肉，還有就是豬耳朵之類的。這種肉吃起來的口感非常不錯，而且，豬頭肉的做法也是非常有講究的。中國人之所以會非常喜歡吃豬頭肉，最主要的原因就是豬頭肉的歷史已經非常悠久了。另外，豬頭肉不僅味道特別獨特，也具有一定的營養價值，他含有比較豐富的蛋白質。而且，經常吃豬頭肉也能夠在一定程度上緩解貧血的情況。
為什麼這麼多人喜歡吃豬頭肉？一、療飢，餓極之人自然視為美味；二、靠癆，子在南方食苕，三月沒見肉味，饞極之人可知；三、補虛，缺蛋白質缺油脂者感受最深；四，解饞，豬頭肉可做幾十道菜，懂吃會食之人自然會明白怎樣烹飪豬頭，讓人食指大動；五，配酒佳物，大麴、燒酒、黃酒、啤酒、果酒、米酒均是最佳搭配。
豬肉性平味甘，有潤腸胃、生津液、補腎氣、解熱毒的成效，主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰、潤肌膚、利小便和止消渴。
豬頭肉相對於其他菜餚來講，價格比較實惠，體力勞動過後，可快速補充能量消除疲勞，達到解饞的目的，它的做法相對比較簡單些，將豬毛刮乾淨後，再放入些香葉、八角、桂皮、幹辣椒、醬油、生抽、料酒等，煮熟後就是一道難得的美味，吃起來油而不膩。
不過豬頭脂肪含量高，吃起來比較香，很多人喜歡吃。但是豬頭的膽固醇和嘌呤也特別高，尤其是豬腦的膽固醇含量最高，每100克豬腦含有膽固醇3100毫克，對於血脂高，和心血管疾病患者一定要少吃，患有痛風的患者更不能吃，容易導致高血壓和增加血管堵塞的危險。
每個人需要控制45g-75g範圍的肉類攝取。如果你每天吃的肉遠遠超出這個範圍。那麼豬頭肉，對你來說是一個可以威脅健康和增加肥胖的兇手。否則，豬頭肉將成為各種疾病的威脅因素，如肥胖症、心血管疾病、腦血栓。此外，您不能忽視的一個指標是全天消耗的膽固醇量。
因此，豬頭肉是我們生活中的一把雙刃劍，適量是最合適的。
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