這清代老手藝滷味“豬頭肉”，哪怕一斤貴到30塊，食客還都搶著買
豬頭肉大家應該是比較瞭解，這是一款比較傳統的熟食。豬的一身都是寶，豬頭更不用說，不管是豬耳朵還是豬舌頭，用滷水滷煮出來之後味道是非常不錯的。很多人在想吃肉的時候，都會選擇割上一塊豬頭肉打牙祭。
相信每個城市都有自己非常出名的豬頭肉，但是小編毫不誇大的說，最好吃的豬頭肉在安徽。這是一個毫不起眼的小店，甚至於連個牌子都沒有。很多的人為了能來嘗一嘗這一家清代老手藝做出來的滷味“豬頭肉”，甚至不惜走上千裡的旅程，感覺已經和一些著名景區有的一拼了。
可能很多的女性朋友會說，豬頭肉有什麼好吃的，那麼肥，能量那麼高，吃了肯定會胖上很多。說實話，豬頭肉是肥而不膩的，它的滷香味兒也比較的正統，做得好的豬頭肉絕對當得起頂尖美食的稱號。
不管城市的大或者小，在每一個城市的很多角落裡，我們都可以找到賣豬頭肉的商家，他們的價格一般是在12到15元一斤。但是大家知道安徽的這一家豬頭肉的價格是多少嗎？30元1斤，要比別的地方貴出整整一倍來，可哪怕一斤貴到30塊，食客還都搶著買，這是為什麼呢？
安徽的這家滷味老店已經傳承了很多代，據說這是從清朝時候傳下來的手藝。能將祖宗的手藝一代一代的傳承下來，這本身就是一件非常值得驕傲的事情。這家店一天要煮60個豬頭，這些都還不夠賣，去晚了的話是絕對沒有的。
60個豬頭，大家知道是什麼意思嗎？很多的熟食攤，如果買賣不錯的話，他一天需要3到5個豬頭就差不多，60個豬頭的話那就非常恐怖了。如果按照當地的豬頭價格來算的話，安徽的這家滷味老店一天的純收入要有1萬多元。當然了每個地區豬頭的價格不一樣，所以利潤也會有所區別。
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