这清代老手艺卤味“猪头肉”，哪怕一斤贵到30块，食客还都抢着买
猪头肉大家应该是比较了解，这是一款比较传统的熟食。猪的一身都是宝，猪头更不用说，不管是猪耳朵还是猪舌头，用卤水卤煮出来之后味道是非常不错的。很多人在想吃肉的时候，都会选择割上一块猪头肉打牙祭。
相信每个城市都有自己非常出名的猪头肉，但是小编毫不夸大的说，最好吃的猪头肉在安徽。这是一个毫不起眼的小店，甚至于连个牌子都没有。很多的人为了能来尝一尝这一家清代老手艺做出来的卤味“猪头肉”，甚至不惜走上千里的旅程，感觉已经和一些著名景区有的一拼了。
可能很多的女性朋友会说，猪头肉有什么好吃的，那么肥，能量那么高，吃了肯定会胖上很多。说实话，猪头肉是肥而不腻的，它的卤香味儿也比较的正统，做得好的猪头肉绝对当得起顶尖美食的称号。
不管城市的大或者小，在每一个城市的很多角落里，我们都可以找到卖猪头肉的商家，他们的价格一般是在12到15元一斤。但是大家知道安徽的这一家猪头肉的价格是多少吗？30元1斤，要比别的地方贵出整整一倍来，可哪怕一斤贵到30块，食客还都抢着买，这是为什么呢？
安徽的这家卤味老店已经传承了很多代，据说这是从清朝时候传下来的手艺。能将祖宗的手艺一代一代的传承下来，这本身就是一件非常值得骄傲的事情。这家店一天要煮60个猪头，这些都还不够卖，去晚了的话是绝对没有的。
60个猪头，大家知道是什么意思吗？很多的熟食摊，如果买卖不错的话，他一天需要3到5个猪头就差不多，60个猪头的话那就非常恐怖了。如果按照当地的猪头价格来算的话，安徽的这家卤味老店一天的纯收入要有1万多元。当然了每个地区猪头的价格不一样，所以利润也会有所区别。
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