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大蝦這樣做，比油炸的營養，比白灼的好吃，開胃又鮮美，快試試
我們這裡昨晚下了整整一夜的雨，今天持續大雨，早上起來準備去買菜，走到樓下才發現，小區地面的積水挺深的，根本沒辦法走出小區，只能返回家裡，準備換雙雨鞋再去買，老公說雨這麼大，他去買就行。結果老公看到蝦很便宜，買了3斤回來，咱也不好說呀，畢竟人家冒雨去買菜，哈哈，那中午就先來個辣椒炒蝦吧，其實我覺得大蝦這樣做，比油炸的營養，比白灼的好吃，開胃又鮮美，真的特好吃。
蝦不僅好吃，營養也很豐富，它富含各種營養成分，尤其是蛋白質含量很高，是人體補充營養的好食材，而且它的肉質鬆軟，容易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。蝦可以說是超級百搭，可以和很多食材一起搭配烹飪，同時它的做法也很多，煎，烤，炸，炒樣樣皆可，我個人還是比較喜歡炒著吃，這樣做比油炸的營養，比白灼的好吃，開胃又鮮美。下面我就把做法分享給大家，喜歡的朋友快試試吧。
【辣椒炒蝦】食材：明蝦600克，青辣椒3個，小米辣2個，生薑20克，蒜頭20克，生抽1勺，料酒1勺，蠔油1勺，白糖少許。
烹飪方法：
第一步：明蝦放入大碗裡，加入一勺鹽，適量清水，浸泡1個小時，泡好沖洗乾淨。
第二步：把蝦頭去掉，扯出蝦線和蝦腸，清洗乾淨待用。
第三步：青辣椒和小米辣清洗乾淨切成圈圈，生薑去皮洗淨切圈，蒜頭去皮洗淨切碎。
第四步：熱鍋放入適量油，把姜蒜青辣椒小米辣放入炒出香味。
第五步：再把明蝦倒入翻炒2分鐘。
第六步：炒至明蝦完全變成紅色為止，加入少許鹽，1勺生抽，1勺料酒，1勺蠔油，少許白糖翻炒均勻，燜2分鐘。
第七步：把湯汁燜幹即可出鍋了。
第八步：好吃的辣椒炒蝦做好了，開胃又鮮美，喜歡的朋友可以試試。
小提示：
1、明蝦用淡鹽水浸泡，可以泡除細菌和寄生蟲。
2、去蝦頭的時候，記得把蝦腸扯出來。
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