一瓶醬香型白酒從原料進廠到產品出廠，至少要經過五年。而市面上的醬香型白酒，大多生產流程簡單，生產週期短，一般價格在100元以下的少有純坤沙醬酒。

而傳統釀造醬香工藝給人留下了神秘的印象，其最為時長的生產週期給人傳遞了匠心的力量，其最為繁多的香味香氣給人呈現了天香的魅力。九次蒸煮、八次發酵、七次取酒，整個生產工藝歷時一年，最終形成七個輪次的基酒，像七個音符組成一首幽雅的曲子，可謂"七次精釀"。

近幾年，醬香酒因工藝傳統、純糧釀造、酒質上乘、飲用舒適、飲後不上頭等優點，逐漸受到越來越多酒友們的歡迎，在各大平臺也出現了越來越多的醬香酒商家，推出了各種各樣的醬香酒。

現在市面上醬香酒種類繁多，如何從中挑選到品質較優，口感較好的醬香酒呢？

一、看執行標準

國家標準委發佈的《醬香型白酒國家標準》明確規定，醬香型白酒不得添加食用酒精及非白酒發酵生產的呈香、呈味、呈色物質，需以高粱、小麥和水等為原料，經傳統固態法發酵製成，以保障醬香型白酒質量。在購買醬香型白酒時，我們應該注意其執行標準。標準醬香型白酒的是GB/T26760。

二、看產地

想要喝到正宗的醬香型白酒，要看其是否來自中國醬香型白酒核心產區。貴州茅臺鎮是中國醬香型白酒的聖地，茅臺鎮具有極特殊的自然環境和氣候條件釀造優質的醬香酒。得天獨厚的水土氣候環境是優質醬酒產生的重要前提。

小麥主要是在制曲的時候用來製作曲塊。

醬香型白酒採用的是美酒河的水(赤水河)，河水甘甜可口，赤水河流域紫紅色的土壤中砂質和礫土含量高，水質純淨，清甜甘爽，富含多種微量元素，釀成的酒醇厚可口，是釀造醬香型白酒的絕佳水源。

四、分工藝

喜歡喝酒的人可能都知道，其實"12987"是一種醬香型白酒傳統生產工藝，

全國各地的醬酒多多少少都有借鑑茅臺工藝，而茅臺鎮醬酒工藝基本歸納起來是這麼幾個字"一二九八七"，含義是：一年生產週期、 二次投料、九次蒸煮 、八次發酵 、七次取酒。

為什麼要這麼複雜?這種凝聚了中國釀酒人智慧結晶的工藝，目的只有一個——生產出至醇至香的白酒。

而數字之外，分輪次儲存、三年以上的窖藏後勾調、不同輪次酒之間混合勾調是賦予醬香酒獨特魅力不可缺少的工藝。一瓶醬香酒歷時五年以上方可成型上市售賣。

現如今"勾調"快成了貶義詞，但在醬香酒領域，沒有勾調就沒有優質醬酒。

醬酒工藝另外要注意的一點是，要分清坤沙、碎沙、翻沙品質的醬酒。按品質來排序，坤沙＞碎沙＞翻沙，

五、看存儲時間

人人都知道，酒是陳的香，這一點在醬香酒更明顯，三年的醬香酒和五年的醬香酒品質差別十分巨大，價格也差將近一倍。

醬酒中最知名的代表茅臺酒，就以三年窖藏勾兌再儲存半年出廠來保證品質。

之所以窖藏會提升品質，是因為醬酒因組成成分複雜多樣，長時間的儲存能使得酒中的香氣物質更好地結合。

陳年醬酒香氣凝而不散，開瓶滿室生香，喝過的酒杯都能長時間留香，飲用體驗則更明顯，酒液順滑爽口、酒體飽滿醇厚，回味悠長。

當然陳年醬酒也就代表著高品質、高價格，很多酒友為了實惠，會購買一些年份較短的醬酒，自己儲存上五六年，等待酒體逐漸變更好，也引發了部分酒友存酒的熱潮。

在經濟條件允許的前提下，儘量飲用堅持傳統純糧固態發酵工藝生產的白酒。這種酒喝後會有微醺的醉意，睡一覺之後便清醒如初，神清氣爽，不影響第二天的工作與生活，身體也好受許多。

但即便如此，也不能貪杯，一醉方休慾望是滿足了，但會對身體產生傷害。喝酒的人，要了解自己的酒量，適可而止。

喝酒這樣，生活也是如此。凡事不能過度，恰到好處最合適。

朋友們，生活中你喜歡喝醬香酒嗎？如果喜歡小編的請大家點點關注，小編在此謝謝大家了！！！

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