姜薯為潮陽特產，以棉北後溪一帶出產的最為著名。姜薯體白如雪，口感爽脆，可製成薯片湯、燜薯塊、五果薯泥等甜品，是潮陽人逢年過節的吉祥食品，也用以平時招待客人。( 潮陽)
姜薯
潮汕人特別是潮陽人喜歡吃薑薯。除夕圍爐，幾道菜中往往就有一道是甜姜薯。大年初一，親朋登門拜年，主人便會煮一碗姜薯片湯招待。按照潮陽民間習俗，客人可以辭卻別的款待，唯獨這碗姜薯湯非吃不可。因為它表示主人對來客的敬重。過去，新娘過門第二天早晨，也要吃一碗家婆或小姑特意為她製作的甜薯湯。姜薯湯，在潮汕人的心目中，不只是一般的食品，它象徵著甜蜜、美滿，也象徵著吉祥和幸福。
姜薯
在潮陽無論哪個家庭，春節前夕備辦年貨，姜薯同生柑一樣都是必不可少的。春節前幾天，人們紛紛從市場上拎回一簍簍姜薯。
姜薯
潮陽人喜歡吃薑薯。除夕圍爐，幾道萊中往往就有一道是甜姜薯。大年初一，親朋登門拜年，主人便會煮一碗姜薯片湯招待。按照潮陽民間習俗，客人可以辭卻別的款待，唯獨這碗姜薯湯非吃不可，因為它表示主人對來客的敬重。過去，新娘過門第二天早晨，也要吃一碗家婆或小姑特意為她製作的甜姜薯湯。姜薯湯，在潮陽人的心目中，不只是一般的食品，它象徵著甜蜜、美滿、吉祥、幸福。
姜薯
潮陽人吃薑薯，是很有講究的。有削成薄片，放到沸水裡稍煮片刻而成的薯片湯，湯裡的薯片微微卷曲，吃起來清香爽滑；有切成薯塊，加白糖和豬油用文火慢煮而成的燜姜薯，吃起來甜潤可口；有把姜薯蚊熟後搗成泥，拌上糖，做成桃、杏、柿等五種果品的形狀，隨時蒸熱吃。這種姜薯五果，用於喜宴，往往是賓客們交口稱讚的一道佳萊。
姜薯
據說，過去只有惠來和潮陽的部分濱海地區出產姜薯。姜薯雖屬薯類，身價卻不低。有些前來探親的華僑、港澳同胞要回歸故里，千里迢迢，也要帶上一簍姜薯，好讓海外鄉親嚐嚐。有些離鄉多年的僑胞，一回到祖居地，就渴望吃上一碗薯湯，以體會那濃濃的鄉情。
姜薯
姜薯是一種與山藥十分相似的食材，它主要出產在中國廣東和廣西等熱帶地區，這種植物是纏繞藤本它的葉子對生，根莖在收取以後能供人類食用，它還有豐富黏液蛋白和多種微量元素，能補脾健胃也能促進消化，姜薯的功效與作用還有很多，接下來我會帶大家一起去了解，同時也會讓大家瞭解它在食用時有什麼禁忌。
姜薯的功效與作用 姜薯的禁忌
姜薯的功效與作用
1、維持酸鹼平衡
姜薯是一種味道軟糯，滋味誘人的健康食材，它還有多種對人體有益的營養，而且它是典型的鹼性食物，人們使用它後能加快身體裡多種酸性物質代謝，並能維持人體內部環境的酸鹼平衡，它能防止酸性體質出現也能預防亞健康，對維持人體健康和延緩人體衰老都有一定好處。
2、營養神經
姜薯中含有豐富黏液蛋白和多種氨基酸以及豐富的礦物質，這些物質被人體吸收後能直接作用於人類的中樞神經，它們能營養神經元也能提高人類中樞神經功能，對人類的神經衰弱和焦慮，抑鬱，煩躁不安等症都有一定調理作用。姜薯中還含有豐富的磷脂，這種物質對腦細胞再生有一定促進作用，它能提高人類大腦功能也能增強記憶力。
姜薯的功效與作用 姜薯的禁忌
3、預防高血糖
日常生活中，人們多吃薑薯還能預防高血糖發生，因為姜薯本身就是一種低脂低熱量而且低糖的健康食材，它含有的黏液蛋白在被人體吸收後能抑制人體對糖尿病，不知道吸收並能促進胰島素再生，能增強人體自身耐糖性也能讓人體血糖指數保持正常穩定狀態，而那些已經出現高血糖或糖尿病的人在食用姜薯以後還能讓血糖慢慢恢復正常。
姜薯的禁忌
姜薯是一種無毒無副作用的健康食材，人們食用它後對身體有明顯保健作用，既能增強身體素質，又能預防一些常見疾病，但他還有的特異性蛋白容易引發過敏，所以生活中那些本身就是過敏體質的人群禁止使用姜薯，不然容易讓身體出現過敏，會對人體健康造成不良影響。
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