●●茄汁豆腐●●
今日美食——茄汁豆腐
今天的茄汁豆腐類似麻婆豆腐，用番茄和剁辣椒來調味，酸辣開胃，連吃2碗米飯都不帶停的，喜歡我們的視頻快關注我們點個贊哦！
●●視頻●●
▼詳細步驟見下方
豆腐：1塊
牛肉：200g
番茄：2個
剁辣椒：40g
薑絲、蔥
配料：
料酒、食用油、生抽、水澱粉
- Step 1 -
▲ 番茄洗淨後切成丁備用
- Step 2 -
鍋內放2勺油燒熱，放入牛肉末
快速翻炒至牛肉變色
放入1勺料酒，1小勺鹽
▲翻炒均勻後盛出牛肉
- Step 3 -
鍋內重新放入2勺油，放入蔥白和薑絲爆香
出香味後放入1勺剁辣椒
炒出紅油
接著放入番茄丁
▲用中火翻炒至番茄出汁
- Step 4 -
然後放入豆腐
加水至剛好沒過豆腐
淋入1勺生抽提味
用鍋鏟推勻
煮開後淋入2勺水澱粉
▲繼續煮3分鐘至湯汁變濃稠
- Step 5-
這時夾出蔥白和薑絲
放入牛肉末
加入1小勺鹽
把食材輕輕推勻
最後再淋入兩勺水澱粉
撒入蔥花
把湯汁收得更濃稠就可以出鍋了
- Step 6-
▲因為剁椒中有鹹味，所以鍋中要少放鹽，不吃辣的朋友也可以用黃豆醬來代替同樣美味哦！
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