西安永興坊的摔碗酒火遍全國，每一個跟隨抖音來西安打卡的小夥伴都要去永興坊摔一次碗，不少外地人也以為這是西安當地的特色。不過作為一個地道的西安人，在永興坊的摔碗酒火起來之前，還真沒有聽說西安或者陝西關中地區有這種喝酒摔碗的傳統。

話說回來，永興坊不光有摔碗酒，這裡還聚集著陝北、陝南、關中各地的特色美食，初來西安的你是否也品嚐了呢？

永興坊主要分為關中巷、陝南街、陝北里三個區域，關中、陝南、陝北的特色美食分別聚集在這些板塊中，下面就來說幾個有代表性的美食吧。

澄城水盆羊肉

澄城水盆羊肉是用優質羊肉製成的水盆羊肉，2016年1月入選陝西省第5批非物質文化遺產名錄。

羊肉本屬秋冬季節的溫補食品，但精於烹製牛羊肉的陝西廚師，為適應人們的夏令需求，創制成水盆羊肉，因多在農曆六月上市供應，人們號稱“六月鮮”給以讚譽。食用水盆羊肉時，多配用白吉饃或芝麻燒餅同吃，配上辣醬或糖蒜，清香鮮醇可口，風味獨特。

岐山臊子面

臊（sào）子面是著名西府小吃，以寶雞的岐山臊子面最為正宗。其中含有配菜比如豆腐，雞蛋等。臊子就是肉丁的意思。一碗合格的岐山臊子面應該具有“面白薄筋光，油汪酸辣香”的特點。麵條細長，厚薄均勻，臊子鮮香，紅油浮面，湯味酸辣，筋韌爽口，老幼皆宜。

老潼關肉夾饃

老潼關肉夾饃與其他肉夾饃的區別主要在於燒餅皮薄鬆脆，口感極佳。最傳統的吃法是：一定要用剛出爐的熱燒餅夾上煮好的冷肉，俗稱：熱饃夾涼肉。五花肉芳香撲鼻，肥而不膩，瘦而不柴，吃起來鹹香適口，回味深長。

粉湯羊血

粉湯羊血是陝西地區傳統名吃之一，由制血、配調料和泡饃三個步驟精製而成。食時配以粉絲、香菜等輔料。羊血鮮嫩、粉絲光滑筋軟、辣香撲鼻。

秦鎮米皮

米皮通常涼食，所以也叫涼皮。所以有名，主要是辣椒油的製作很講究，辣椒麵放在上等的油中，加入花椒、茴香等大料小火反覆熬製，越熬越辣，越熬越香，辣油也越熬越紅，越熬越亮。秦鎮米麵皮和漢中米麵皮的區別主要在軟硬和調料上，秦鎮的米麵皮比漢中米麵皮要稍硬，更適合一些年輕人、中年人。

漢陰炕炕饃

炕炕饃又叫芝麻餅，是一種圓形或長方形的烙餅。圓形似滿月，叫作圓炕炕，長形似神牌，叫做長炕炕。一面有芝麻者謂之“一面麻”；兩面有芝麻者謂之“兩面麻”。餅上隔指許，剁有似斷非斷的刀印，一為美觀，二為食用方便。漢陰炕炕饃，營養豐富，不幹不硬，不頑不軟，脆棧噴香。信手拿起一個，敲擊“砰砰”有聲；倘若失手落地，則跌為碎片。老幼皆宜食用。

柞水洋芋餈粑

將熟洋芋放到石槽或石板上用木槌搗成泥狀製作而成，味道清香，甜潤可口，舒氣和胃，百吃不膩。

紫陽蒸盆子

紫陽蒸盆子是陝西安康第一批非物質文化遺產的代表作。製作頗為講究，原料須有全雞（土雞）、豬蹄、蓮菜、紅白蘿蔔、黃花、木耳、香菇、雞蛋餃子、水發墨魚及其它乾菜，調料油有大茴、草果、桂皮、花椒、幹辣椒、食鹽等，用盆具盛之，用大鍋隔火而蒸，原料和調料分步入盆，時間最少不能低於4小時。這道菜原汁原味，湯醇肉香，色香味俱佳。

漢陰白火石汆湯

漢陰白火石氽湯是一道其鮮豬肉、香菇為主要原料的菜品，屬於漢陰地方菜，製作時需使用白色河卵石。該款菜品具有補腎氣、解熱毒、益氣強身、滋腎養胃等功效。

子長煎餅

子長煎餅是陝西省子長縣著名的傳統小吃。餅薄如紙，銀白透亮。根據不同需要和不同口味，可製成大餅或小餅，大餅與小蓋一樣，小餅與手掌一般。

其種類有豆腐乾煎餅、熱豆腐煎餅、涼菜煎餅、穌肉煎餅、雞肉煎餅等。食用時，根據各自的喜好，配以醋、蒜湯、辣油或涼湯等醇香撲鼻，酸辣味濃。

子洲餜餡

餜餡是一種有餡的餅，是陝北傳統風味小吃之一。用油酥麵糰手工套皮，包棗泥餡、五仁餡等，用木模壓中點紅，外沿鼓園如輪，成形數個之後，擺入平底爐鍋內，上下文火，烤至焦黃。其皮酥內甜，棗香宜人。

其實，永興坊不只是一條美食街這麼簡單，永興坊原地為唐朝魏徵府邸舊址，一千四百多年前，中國史上久負盛名的諫臣魏徵就住在這裡。

另外，來西安旅遊，除了品嚐美食，西安悠久厚重的歷史文化也值得大家去探尋。一些跟隨抖音來西安的遊客在網紅景點打過卡後直呼“上當”，其實一個城市最吸引人的地方，大概是這裡獨一無二的生活方式，在充滿市井氣息的街頭漫步，在小街小巷裡搜尋當地人最愛的小吃，也算是旅行的另一個意義所在吧。