題記：醋是家庭必備調味品，相當出色，開胃助消化，增鮮解膩，家庭成員眾多，可以分為很多種，每一種醋都有不同用法。
進門七件事：柴、米、油、鹽、醬、醋、茶，醋是日常生活中非常常見而且必備調味料，幫助飯菜增香、去腥，還能提供一部分微量元素，有一定保健作用，對喜歡吃醋的人來說，每頓飯可能都少不了，做涼拌菜，還有一些醋溜白菜、酸辣土豆絲等菜餚，本身做法非常簡單，因為醋的加入讓食物更加美味，很多人都喜歡吃。
在超市看著貨架上不同種類醋，有可能會憑自己的喜好或者感覺來選擇，其實吃醋也是有講究的，在醋大家庭中成員眾多，最直觀的顏色看上去不同，再加上原料及生產工藝可以分為很多種，陳醋、香醋、米醋、果醋、白醋等等，這些不同醋在風味上是不相同的，適合的烹調方式不一樣，到底吃哪一種醋對身體健康最好呢？接下來我們詳細看看。
一、白醋
顧名思義，就能知道白醋是沒有顏色的，自己本身色，用心聞一下就能區別出來，白醋和其他醋不同，有一股淡淡香味，這種醋烹調菜餚的時候，更能凸顯出來食物本身顏色，比如說大家喜歡吃的醋溜土豆絲之類菜品，炒的時候放白醋是很好選擇，顏色清清爽爽，看起來更有食慾。
二、香醋
香醋從名字上就能看出來，它突出的特點是醋的香味，整體醋香味濃郁，酸味比較輕，而且略帶著甜味道，直接食用便能體現出風味，如果炒菜的時候使用香醋，無論是剛開始炒的時候放還是炒到最後的時候放，都會因為高溫而破壞掉整體香味，比較適合做涼菜的時候放入，幫助飯菜增香。
三、陳醋
陳醋在多種多樣的醋中，看上去顏色深重，酸味濃郁而醇厚，屬於味道最濃烈的一種，最適合的方式就是加熱烹調，燉煮炒等，給菜餚增色又增味。只是在購買陳醋的時候要看清楚瓶身上有一個總酸標準，總酸含量應該大於等於3.5克每100毫升，這個數值越高，說明醋的酸味越濃郁越醇厚，醋品質也越好。
在吃醋的時候，有一個很容易被我們忽視的成分就是鈉，大部分醋中都含有一定量，陳醋中的含量更高，也就是說在吃醋的時候，無形之中會攝入鹽，不能忽視，以免菜餚中鹽量超標。
每種醋有自己不同用途，用錯了可能會導致菜餚失敗，菜品大打折扣，在家庭中基本上用以上三種醋，看完清清楚楚，三種醋三種不同特點，使用時能夠避免出現用錯醋從而毀掉菜品現象。陳醋、香醋、白醋的區別，終於明白了，做什麼菜放什麼醋，網友：漲知識。喜歡的朋友轉發分享給身邊親朋好友，讓更多人受益，關於醋你還知道有什麼用途及妙用，歡迎在評論區分享留言。
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