正月十二了，吃吃睡睡的日子可能還需要持續一段時間。外邊的奶茶店都停了，已經有半個月沒有喝過奶茶了，好想來一杯。買時買不到了，只能自己動手做了，其實自制的珍珠奶茶反而更健康一點，含糖量和原材料都可以自行控制。
【珍珠奶茶】
一、準備材料
木薯粉80克、紅糖40克、白糖30克、淡奶油25毫升、純牛奶200毫升、紅茶包2袋。（以上的量是4大杯奶茶）
原材料
配料
二、具體制作過程
1、 首先是製作珍珠
①紅糖40克全部放入鍋中，加80毫升左右的水，大火煮開。
②紅糖融化，糖水煮至起大泡，倒入全部木薯粉，立即關火，迅速攪拌均勻。
糖水起泡
木薯粉
③操作案板上撒點幹木薯粉，攪拌好的粉揉成光滑的粉團。
小貼士：如果粉團比較粘手，就在加點木薯粉，慢慢加多點也沒關係，珍珠口感就是不甜一點，揉至不粘手，成光滑麵糰為止。
幹木薯粉
溼木薯粉
木薯粉團
④粉團搓成長條，切成小劑子，揉成珍珠大小的圓球。
長條
小劑子
搓圓
⑤鍋裡放點清水，再放入搓好的珍珠丸子，煮至丸子浮起來基本就可以了。
⑥另外準備一碗涼白開，把煮好的珍珠丸子過下涼水。
過涼水
2、800毫升清水放鍋裡，2袋茶包和白糖放鍋裡大火煮開。
煮茶包
白糖
3、煮開紅茶後轉小火，倒入淡奶油和牛奶，小火煮開後關火。
淡奶油
牛奶
4、拿一個乾淨的奶茶杯，放入喜歡的珍珠，然後把煮好的奶茶澆入奶茶杯中即可。
珍珠
奶茶
一杯絲柔順滑、奶香十足的珍珠奶茶就做好了，其實真的不難，口感比外面的絕對不會差。董小廚煮的是4大杯的量。下午躺在椅子上，一杯奶茶，一本書，愜意舒適，宅在家裡的日子也沒有那麼難過了！喜歡就來試試吧！
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