正月十二了，吃吃睡睡的日子可能还需要持续一段时间。外边的奶茶店都停了，已经有半个月没有喝过奶茶了，好想来一杯。买时买不到了，只能自己动手做了，其实自制的珍珠奶茶反而更健康一点，含糖量和原材料都可以自行控制。
【珍珠奶茶】
一、准备材料
木薯粉80克、红糖40克、白糖30克、淡奶油25毫升、纯牛奶200毫升、红茶包2袋。（以上的量是4大杯奶茶）
原材料
配料
二、具体制作过程
1、 首先是制作珍珠
①红糖40克全部放入锅中，加80毫升左右的水，大火煮开。
②红糖融化，糖水煮至起大泡，倒入全部木薯粉，立即关火，迅速搅拌均匀。
糖水起泡
木薯粉
③操作案板上撒点干木薯粉，搅拌好的粉揉成光滑的粉团。
小贴士：如果粉团比较粘手，就在加点木薯粉，慢慢加多点也没关系，珍珠口感就是不甜一点，揉至不粘手，成光滑面团为止。
干木薯粉
湿木薯粉
木薯粉团
④粉团搓成长条，切成小剂子，揉成珍珠大小的圆球。
长条
小剂子
搓圆
⑤锅里放点清水，再放入搓好的珍珠丸子，煮至丸子浮起来基本就可以了。
⑥另外准备一碗凉白开，把煮好的珍珠丸子过下凉水。
过凉水
2、800毫升清水放锅里，2袋茶包和白糖放锅里大火煮开。
煮茶包
白糖
3、煮开红茶后转小火，倒入淡奶油和牛奶，小火煮开后关火。
淡奶油
牛奶
4、拿一个干净的奶茶杯，放入喜欢的珍珠，然后把煮好的奶茶浇入奶茶杯中即可。
珍珠
奶茶
一杯丝柔顺滑、奶香十足的珍珠奶茶就做好了，其实真的不难，口感比外面的绝对不会差。董小厨煮的是4大杯的量。下午躺在椅子上，一杯奶茶，一本书，惬意舒适，宅在家里的日子也没有那么难过了！喜欢就来试试吧！
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