最近突然成了網紅

也對，像我這種有顏又有料的小吃

仙女們不喜歡才怪

順便告訴你

我營養豐富，超級健康

評價只有一個字

“贊”

---來自仙豆糕的獨白

看見方方正正的仙豆糕，有沒有心動

薄薄的皮裡是飽滿的紫薯泥

有一點淡淡的甜味和奶香

最裡面的芝士咬下一口，軟軟綿綿的

簡直好吃的不要不要的

這麼好吃的仙豆糕是怎麼做出來？

1、超市買的越南紫薯（大概800g）洗乾淨，上鍋蒸熟。時間根據買的紫薯大小決定，感覺快好了可以拿筷子戳一下，中間沒有硬芯就好了

2、蒸熟的紫薯，剝皮，搗碎。不要偷懶，一定要完全搗碎，沒有紫薯顆粒，這樣仙豆糕的口感才會更細膩

3、加入白砂糖，牛奶（分多次，一點點加入，餡太稀，但也不要太乾）不怕胖的小夥伴可以把白砂糖，牛奶換成煉奶，也許會更好吃~

4、攪拌均勻的紫薯泥，團成球，不要太大，一個正常雞蛋的大小！

餡就完成了，我們接著做外面的皮

5、100g黃油隔水融化，加2個雞蛋，攪勻

6、加入250g低筋面分，100g玉米澱粉，50g白砂糖，拌勻揉成團

黃油，低筋麵粉，玉米澱粉的量要根據紫薯的量按比例來調整，小夥伴們可自行調整哈。

切記！這個麵糰，不需要加水！

7、大面團均勻分成小麵糰，個數與紫薯球一樣

8、小麵糰擀成圓形，紫薯球放在中間按扁，最上面放芝士，像包包子一樣包起來

9、凹造型，輕輕的慢慢的把包子壓成方形

10、上鍋煎！平底鍋刷一層黃油，放入仙豆糕，小火每一面煎1分鐘，觀察皮的顏色，變成金黃色就可以出鍋了

注意，翻的時候一定要輕輕的，皮很薄容易碎。最底層可以多煎一下會，因為包的皮扭在一起面會比其他地方厚一點。

剛剛煎好的仙豆糕，簡直不要太好吃！

外酥裡內，完全不輸給外面的店！

吃起來超級滿足！小夥伴們一定要試試~

哪裡不懂可以評論討論哈~~