說到忒魚,你們知道是啥嗎?忒魚就是我們說的豆腐魚,學名龍頭魚,一種肉質特殊,不方便遠運的海魚。
這次小編給你們介紹一種特別的潮汕美食——忒魚餅的做法。
材料:豆腐魚、蘿蔔、澱粉、麵粉。
①把新鮮的忒魚洗淨去頭去尾。
忒魚去頭去尾
②然後將忒魚切小塊,方便等會剁碎。
忒魚切小塊
③將魚肉剁碎成魚肉醬,當然絞碎也可以,但是口感還是剁的好~
忒魚肉醬
④用抽絲工具將蘿蔔抽成絲。
蘿蔔絲
⑤將蘿蔔絲與魚肉醬混合,放入麵粉與澱粉,麵粉跟澱粉比例2:1,攪拌均勻。
魚肉醬與蘿蔔絲混合攪拌均勻
⑥入油鍋攤平,煎至兩面金黃,濾油起鍋。
成品忒魚餅
怎麼樣,成品不錯吧?有沒有潮汕的孩子不愛吃的呀?
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