黃辣丁的材料：黃顙魚、泡辣椒、鹽、油、大蒜、小蔥、姜、紫蘇
第一步：把買來的黃顙魚用清水沖洗一遍，清洗黃顙魚時將內臟去掉，將黃顙魚的血水沖洗乾淨，黃顙魚沖洗乾淨後，放入碗中撒一點鹽，將魚醃製一小時左右，這樣魚不僅吃起來更入味，還可以去除魚的腥味。
第二步：趁著醃製魚的這一段時間，把準備好的剁椒7切成末，接著將準備好的蔥薑蒜清洗乾淨，大蒜洗淨之後拍碎，生薑切成片，最後把蔥切成蔥花就可以了。等所有的食材都處理好後，起鍋燒熱油，等油變熱時，倒入切好的泡椒、薑片、蒜翻炒出香味。
第三步：爆出香味後，往鍋中倒入適量的水，再將醃好的黃顙魚倒入鍋中，把鍋蓋蓋上，一直用小火燜煮，這樣煮出來的魚肉才會更鮮嫩，煮20分鐘左右時，再把準備好的紫蘇倒入鍋中翻炒，這樣可以去除魚的腥味，讓魚吃起來比較鮮美。
第四步：等魚肉煮熟後關火，然後掀開鍋蓋，把切好的蔥花撒在魚肉上，在關上鍋蓋。用餘溫悶制一會兒，這樣吃起來會更鮮美。等個3、4分鐘後，蔥花開始變軟，把魚翻炒幾下，讓蔥花翻炒均勻就可以出鍋了。
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