11月9日上午，“新定位•新變革•新營銷”中國黃酒高質量發展論壇在第25屆紹興黃酒節暨“一帶一路”中國（國際）黃酒產業博覽會同期舉行，來自行業專家、學者教授、營銷專家、酒業大商、媒體、酒業代表等300餘人齊聚一堂，共同探討黃酒產業的傳承、創新、發展與振興大計，為中國黃酒高質量發展建言獻策。
黃酒這一古老的美酒如何煥發青春是全產業面臨的命題，也是全產業未來需要解答好的命題，如何通過新的定位、新的變革和新的營銷，不斷為中國黃酒發展注入新的活力，實現黃酒高質量發展。中國酒業協會副理事長兼秘書長宋書玉指出，現在中國黃酒雖然在國內、國際聲望已存，但是從消費認知、消費文化的傳播來說，應該說還期待冬去春來，還處於價值窪地。對於黃酒產業來講，黃酒正處在一個產業變革的關鍵時期，產業需要重新地定位。
長期以來產業一直熱衷於低價走量的競爭，產業嚴重拉低了黃酒的形象和價值感，品類發展受到限制，受傳統經營理念多方面的限制，發展效率不高，營銷服務上常常墨守成規，以至市場的消費服務後勁不足。事實上這也要求黃酒產業發展客觀上必須進行新舊動能的轉換、產業轉型升級。
關於“新定位•新變革•新營銷”，今天藉此機會我想談幾點個人的建議供大家參考。
一是定位美好生活的標配。黃酒應該是代表著一種生活品質和生活追求，喝黃酒不是時尚，應該是一種迴歸、是一種健康、高端、美好生活的標配。滿足人民美好生活需求的產業才是前景廣闊的產業。黃酒在滿足人民美好生活需求中繁榮和發展自己，我們應發揮自身豐富的健康因子，低酒度、高品質是先天的優秀品質，為美好生活助興。黃酒中的活性物質、健康物質堪稱全球酒類之首。黃酒原本的稀缺就是低度、健康、養生、保健等特性。如此美酒也應該讓消費者喝出品位、喝出幸福感覺這一點，我想會稽山的消費者都非常清楚。
昨天我們看到精心推出了大師蘭亭珍藏版美酒，正是這一理念的大力踐行，拉昇了黃酒的價值感。事實上黃酒不僅僅是一種簡單的飲品，其文化內涵已經超過了本身，黃酒消費要講究雅緻、懂欣賞、講餐配、講儀式、講器皿，創造精彩美酒生活。業界應考慮注重消費文化的創新，例如在酒器上要有中國文化的元素和圖騰，通過使用獨特的黃酒飲用器皿展現出新的消費場景和儀式，並將其不斷創新發展，提高消費者的黏性，傳播好黃酒品質，在產業傳播美酒品質方面應該對黃酒的感官豐富和層次進行很好的傳播，為人民生活品質增添光彩。
黃酒是一杯源遠流長的中華美酒，黃酒歷史文化厚重，故事精彩。在傳統文化迴歸成為新的時尚的今天，產業也應當以新的形式、新的技術、新的創意提高更高品質的服務，形成市場新的時尚潮流，也希望產業抓住機遇，做出成果。
二是變革自我、謀發展。從產業自身看，雖然黃酒市場在整體向上，但跳出產業自身，從中國釀酒產業整體的發展格局看，其他酒種的加速擠壓使黃酒市場遭受著嚴峻的考驗，產業發展需要面臨大的變革，包括名酒企業和優質品牌如何保持持續增長，中小企業如何擺脫困境，尋求突破，諸如多種都面臨著重大的抉擇和變革。
這是一場涉及新業態、新思想的觀念，新生產方式、新商業模式等諸多方面深刻的顛覆性的變革。我們需要以新的思想、新的理念、新的時點塑造嶄新的中國黃酒產業。我們要加大力度推進供給側改革，推動產業增長方式的變革、經營效率的變革、管理機制的變革、市場服務的變革、產品結構的變革、品牌文化的變革、消費需求的變革，開創黃酒產業發展新局面。
產業從業者必須認真思考，賦能新動力、贏取未來的大發展。當然我們在系列變革中要處理好今天與明天的關係，要敢於失去今天的利益，換取明天的發展。更需要為了明天處理好得與失、長與短的關係，敢不敢犧牲今天的利益、放棄今天的所得，換取明天更好的發展，是非常難以抉擇的命題。敢不敢自我顛覆，在品質誠實、服務誠心、產業誠信上做出明智的選擇，更是關乎企業生死攸關的選擇。企業要變革，首先要勇氣與擔當，進行自我革命、自我昇華、自我顛覆。要有歸零的意識。
三是營銷全景服務、擁抱消費。除了品牌不同，黃酒產業的市場策略、品牌運作思路都很相似，產業需要顛覆傳統的營銷思維、傳承與創新。在營銷服務上不僅要為消費者提供好的產品服務，而且在價格、購買、體驗、文化傳播、消費引導、科普宣傳上都要做好服務。不僅要使消費者品位到美酒的高品質，還要使消費者感受到酒巷子真不深的貼心服務、便捷的購買、美酒的體驗等等，產業要積極擁抱互聯網，大力推進數字營銷和精準營銷，積極建設線上線下為一體的新的營銷服務體系。我們已經進入了5G時代，區塊鏈技術對未來的傳統產業在營銷服務上提供了非常好的技術保障和創新的想象空間。
互聯網新興業態，互聯網與線下的有機聯合、互聯網+連鎖+名酒品牌+全景體驗+創意定製+傳播吸粉+物聯網是未來的主流服務模式。這種服務讓酒巷子不再深，“酒香不怕巷子深”說的就是有好酒，消費者會聞香而來，踏香而至。現在就是把酒巷子送到消費者面前，為消費者提供全景的酒巷服務。酒類消費，所有需求在新的酒巷裡可以找到、可以滿足。尤其是根據大數據分析得出的消費人群、消費習慣、消費場所、場景、儀式等等都是極為重要的。依靠強有力的大數據支撐，對於消費者定位、喜好、口味、習慣等等均有精準的分析。時刻能夠了解到市場的動態，為消費者提供美好的黃酒服務。
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