十一過後，北方的氣溫突然就降了下來，原本還計劃每天晨跑的我也敗下陣來，只能在室內運動運動。
拍攝於長春淨月潭公園
秋天的景色雖美，但還沒供熱的這段日子也是真的難熬，在屋子裡也縮手縮腳的，週末在家為了不給自己點外賣的理由，自己動手做一頓美味、熱乎的午餐就很重要了。
414大卡減脂午餐
看這一桌子好像挺多的，其實只有414大卡的熱量，碳水、蛋白質、蔬菜都有了。
素春捲外皮酥脆，餡料爽脆，偶爾做來吃一吃還蠻新鮮的，而且做起來也很簡單。蔬菜炒熟後用春捲皮捲起，再用空氣炸鍋炸脆就好了。因為沒有放油，炸好的春捲放一會就會變軟，所以做好後要儘快食用。
大蝦真的就是減肥時的優質肉類了，與其他肉類相比脂肪含量低，蛋白質含量高，富含對人體更有益的不飽和脂肪酸，合理攝入還能幫助我們瘦身。
足量的蔬菜給我們帶來了豐富的維生素、礦物質等營養素，充足的膳食纖維保證減肥期間排便沒煩惱，飯前喝一碗熱乎的菠菜蛋花湯，從頭暖到腳。
食材
三絲春捲：春捲皮4張、植物油5g、蔬菜150g（韭菜/蒜苗、胡蘿蔔、木耳、綠豆芽等都可以，選擇自己喜歡的）
明蝦150g（帶殼）
菠菜150g、雞蛋1個、蝦皮5g、香油2g（可不放）
做法
1、韭菜或蒜苗切段，5c左右即可，胡蘿蔔擦絲（少放一點，配色好看），木耳泡發後切絲，可以放點綠豆芽，口感會更好。
2、鍋中倒入約5g植物油，油熱後下入步驟1中處理好的蔬菜炒熟，最後加一點食鹽調味即可。
3、用春捲皮將炒好的蔬菜捲起，卷春捲的方式和豆沙春捲一樣，不會的同學看《 》。
4、空氣炸鍋設置200℃，提前預熱3分鐘，放入卷好的春捲再加熱5分鐘即可。（這裡也可以用烤箱加熱，效果差不多。即使不放油，剛炸好的春捲皮也是很酥脆的，做好儘快吃口感才好）
5、鍋中倒入一碗清水，下入5g蝦皮，煮沸後再放入洗淨的菠菜，菠菜燙軟後倒入蛋液，蛋花煮好後撒一點食鹽，滴兩滴香油就可以出鍋了。
6、明蝦去蝦鬚、蝦線，放入沸水中，再加一點蔥段、薑片一起煮，水再次沸騰後撈出鍋。
7、最後準備一個小碟子，擠一點芥末，倒點海鮮醬油就可以了。
做這一頓飯大概需要半個多小時，相比小白平日的食譜需要的時間多了一點，可以週末來烹飪。
對於一些飯量較大的同學，可以再增加50g的明蝦和半根煮玉米 ，也就會增加100大卡的熱量，飽腹感會持續得更久。
1262大卡減脂三餐
1275大卡減脂三餐
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