油炸花生米不僅是日常飲食中常見的，在家裡來朋友的時候，也經常會被作為宴客菜來招待客人，當做下酒菜吃，非常的過癮，在追劇的時候，端上一盤子的花生米，嘎嘣脆，吃起來的感覺也是非常棒的，可就是這麼一道家常的花生米，聽起來很簡單，就是在油鍋裡面炸一炸就可以了，其實製作起來是非常需要有技巧的，一般情況下，炸出來的花生米只適合當下吃，不適合存放，如果存放，變會受潮，吃起來的口感就不好了
不過只要你將其中的小技巧掌握好了，在製作的時候，多加註意一些，保證你炸出來的花生米，當下吃著香脆又熱乎，隔一天再吃照樣是酥脆有韌的，很多人在家油炸花生米的時候，總是直接就將花生米下油鍋了，其實這樣的做法是大錯特錯的，在炸花生米的時候，多加上一步，那便是將花生米先用水洗一遍，瀝乾水分後再將其下入油鍋，這樣炸出來的花生米，吃起來非常的香脆，並且還不會出現返潮的情況，能夠存放很長的時間，接下來我們看看
【做法】
【備用食材】
花生米300克，食用油適量，椒鹽適量
製作過程：
第一步，首先將準備好的花生米，放在清水中，淘洗一遍，保證讓花生米的紅衣都能夠被水浸透
第二步，然後撈出來瀝乾水分，這一步需要注意做好，否則將帶水的花生米下入油鍋，會導致油被濺出來
第三步，在炒鍋中添上稍微多一些的食用油，冷油將瀝乾水分的花生米放入
第四步，用木鍋鏟不停地翻拌花生米，直到變色之後，就可以將花生米盛出來了
第五步，趁熱給花生米撒上適量的椒鹽，攪拌均勻就可以開吃了
烹飪小貼士：
1、在炸花生米的時候，需要全程開小火進行炸制，並且在這裡需要注意的是，不能用平時炒菜用的鐵鍋鏟，而是需要用木鍋鏟進行翻拌，這些都是油炸花生米成功需要注意到的因素，所以大家需要注意一下，炸花生米的油需要放的比平時炒菜的油多一些，這樣才能保證花生米不會被炒糊
2、所以要想讓炸好的花生米吃起來香脆，還能存放的時間久，就需要將我教給大家的小竅門給記牢了，在下鍋前注意將花生米現在水裡洗一下，這樣才能做出來又好吃又香脆的花生米，如果大家覺得能夠幫助到你，就動動你的小手，分享給更多的人。油炸花生米，直接下鍋是大錯特錯，多加這1步，花生米香脆放得久
3、油炸花生米時，不要直接下油鍋，提前做好這一步，花生米又香又脆
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