我們都知道，花生呢，是一種營養物質非常豐富的食品，含有大量的脂肪和蛋白質。那麼，不知道大家是不是都知道花生也是有品種的呢。花生油兩種常見的顏色，一種是白色，一種是紅色，那麼這兩種顏色的花生又有什麼區別呢？
1、吃法不同
白皮花生質地比較酥脆，多用於油炸花生米、炒食花生；而紅皮花生個頭比較大，略帶甜味，多用來煮粥，或者是煮熟之後，用來做涼拌菜。相比較紅皮花生來說，它們的蛋白質含量比較的高。不過，它們的出油率同樣也是非常高的，所以比較適合炸著吃。就是它們的脂肪含量和熱量相比較紅皮花生來說稍低一些。
2、所含成分不同
紅皮花生所含脂肪量比較高，熱量比較高，而白皮花生所含蛋白質含量比較高，出油率比較高，所以呢，它們經常被用來煮粥，或者煮熟後做涼拌菜。味道很棒，所以受到了很多人的青睞。總的來說在食用價值方面，兩者並無太大差別。
無論是紅皮花生還是白皮花生，只要我們適當的食用，就都可以為我們的身體增添營養物質，它們的區別也著實不是很大，所以也不需要太過的計較是紅皮的還是白皮的。花生的確是一種適合大部分人食用的好食品，所以用正確的方式適量的多吃一些花生吧，還是可以對我們的身體帶來很多益處的
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