酥油成餡，白麵為皮，敷上香噴噴的芝麻，這就是廣西第七批自治區級非物質文化遺產代表性項目橫縣芝麻餅的生產套路。
臨近春節，家家戶戶就開始忙活著做芝麻餅了，這在南寧橫縣農村是一件很重要的事，也是過年必備的食品。據說吃了芝麻餅，寓意一年都過得香甜，如同北方過年包餃子必不可少，如今已演繹成了一種文化現象。
橫縣芝麻餅以上好白麵為主料，配以芝麻、酥油、鹼面等副料，上爐烘烤製成。
酥油是將麻油入鍋燒沸，取白麵適量入油炒之，成稠糊狀，變成黃色即可。
芝麻則選用顆粒飽滿者，並要事先處理，冷水浸泡發漲，撈出後空掉水，放在笸籮內用掌揉搓，使其皮脫，簸去脫下的皮，趁溼使用。搭色用好醋上鍋燒熱，加適量麵粉攪成稠糊狀，再燒沸，繼續加醋，摻溼開水成稀糊狀。
芝麻餅趁熱吃堅韌、鮮香，烤乾吃酥脆可口。不僅是訪親問友的禮品，而且多做可長途旅行、老人孩子、孕婦的乾糧，長期食用幹芝麻餅尚有開胃健脾之功效。
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