酥油成馅，白面为皮，敷上香喷喷的芝麻，这就是广西第七批自治区级非物质文化遗产代表性项目横县芝麻饼的生产套路。
临近春节，家家户户就开始忙活着做芝麻饼了，这在南宁横县农村是一件很重要的事，也是过年必备的食品。据说吃了芝麻饼，寓意一年都过得香甜，如同北方过年包饺子必不可少，如今已演绎成了一种文化现象。
横县芝麻饼以上好白面为主料，配以芝麻、酥油、碱面等副料，上炉烘烤制成。
酥油是将麻油入锅烧沸，取白面适量入油炒之，成稠糊状，变成黄色即可。
芝麻则选用颗粒饱满者，并要事先处理，冷水浸泡发涨，捞出后空掉水，放在笸箩内用掌揉搓，使其皮脱，簸去脱下的皮，趁湿使用。搭色用好醋上锅烧热，加适量面粉搅成稠糊状，再烧沸，继续加醋，掺湿开水成稀糊状。
芝麻饼趁热吃坚韧、鲜香，烤干吃酥脆可口。不仅是访亲问友的礼品，而且多做可长途旅行、老人孩子、孕妇的干粮，长期食用干芝麻饼尚有开胃健脾之功效。
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