我们都知道，花生呢，是一种营养物质非常丰富的食品，含有大量的脂肪和蛋白质。那么，不知道大家是不是都知道花生也是有品种的呢。花生油两种常见的颜色，一种是白色，一种是红色，那么这两种颜色的花生又有什么区别呢？
1、吃法不同
白皮花生质地比较酥脆，多用于油炸花生米、炒食花生；而红皮花生个头比较大，略带甜味，多用来煮粥，或者是煮熟之后，用来做凉拌菜。相比较红皮花生来说，它们的蛋白质含量比较的高。不过，它们的出油率同样也是非常高的，所以比较适合炸着吃。就是它们的脂肪含量和热量相比较红皮花生来说稍低一些。
2、所含成分不同
红皮花生所含脂肪量比较高，热量比较高，而白皮花生所含蛋白质含量比较高，出油率比较高，所以呢，它们经常被用来煮粥，或者煮熟后做凉拌菜。味道很棒，所以受到了很多人的青睐。总的来说在食用价值方面，两者并无太大差别。
无论是红皮花生还是白皮花生，只要我们适当的食用，就都可以为我们的身体增添营养物质，它们的区别也着实不是很大，所以也不需要太过的计较是红皮的还是白皮的。花生的确是一种适合大部分人食用的好食品，所以用正确的方式适量的多吃一些花生吧，还是可以对我们的身体带来很多益处的
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