而立之年，才發覺花生米的美味。
近日於餐館裡就餐，拼了一份涼菜，加了點炒花生米進去，用筷子夾一顆丟進嘴裡，槽牙一咬，花生爆開，香氣四散。再丟，再爆，愈香。
炒花生
以前，不覺得這尋常物有這樣的魅力。吃上幾顆，感覺嘴被塞滿，兩腮到處是花生碎末，得喝幾口水衝下去，給我的感覺就像是吃了一大口雞蛋黃一樣。感覺不妙，就忽略了味道。
但是，花生確實是下酒的好菜。
兒時，看父親喝酒，只見他食指、拇指拈起一顆花生，丟進嘴裡，嚼嚼，抿一口酒，送送，呼一口氣，表情輕鬆快活，滿臉人間值得。那一副心滿意足的樣子，讓我以為他吃下的是何等的人間美味。
及長，和朋友們喝酒，席間也少不了此物。不過多數時候，花生都是煮出來的，口感不如炒的脆。但是，煮的花生，周身溼潤潤的，嘗著鹹滋滋的，有味道。
煮花生
憶起小時候，爸媽在廚房炒花生的情景。百十來顆花生，紅豔豔的，在鍋裡翻來覆去。炒至漸漸有香氣冒出，顏色也越來越深，然後加鹽，再顛炒幾下，出鍋。記得當時，我就站在旁邊觀看，似乎還嚥著口水。
剛出鍋的花生，口感還不夠脆，得稍微放一放，等溫度降下來，才夠。那時吃進嘴裡的花生才是最美好的，脆生生，香噴噴。
如今，便利店裡都有包裝好的花生賣，買來一袋，當零食吃，當下酒菜吃，無不美味。
尋常食物，只要用心，就會發現它的美好。
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