說到花生米，很多人都很喜歡吃吧，它不僅可以作為我們日常的小零食，香香脆脆的特別好吃，而且做成下酒菜也是很不錯的。尤其是宴客的時候，餐桌上也一定少不了花生米這道下酒菜。很多人喜歡去外面購買炸好的花生米，但是外面的花生米是不是乾淨衛生的，用的油是不是健康的食用油呢？要想吃到安全健康的花生米，還是自己在家炸吧。
其實自己在家炸花生米時非常簡單的，但是很多人炸出來總是有一股燒焦的苦味，這是為什麼呢，因為炸花生米時，萬萬不可以直接下鍋的，下鍋前多加一步，花生才會更香更脆而且不燒焦。今天小編把炸花生米的方法分享給大家，超簡單，只需多加一步，炸出來又香又脆，零失敗。
第一步我們先準備一碗花生米，可以直接去菜市場選購剝了殼的花生米，或者直接購買帶殼的花生回來自己剝殼，根據自己喜歡來選擇哈。
第二步，我們把花生米倒入一個盆中，加入開水沒過花生米浸泡5分鐘左右。下鍋前一定要多加這一步，浸泡後的花生炸起來又香又脆，而且不易燒焦。
第三步浸泡後的花生米要瀝乾水分，加入一勺鹽拌勻。
這裡浸泡後的花生髮脹了許多，花生皮也吸收了足夠水分，炸起來就方便多了。
第四步我們開始炸花生。在鍋裡倒入適量的食用油，燒至七八成熱後轉小火，然後倒入花生米開始炸，在炸花生的過程中用濾勺翻動幾下，這樣可以讓花生米受熱均勻，更不易炸糊。
炸花生米用小火慢炸不要太著急，當看到花生米的表皮已經變酥了，用濾勺撈起來晃幾下，花生米碰撞有脆脆的聲音就是炸好了，這時候趕緊關火，把花生米撈出來裝盤就可以開吃了。
又香又脆的花生米就炸好了，既當小零食又當下酒菜，一吃就停不下來~小夥伴們，你是這麼做炸花生米的嗎？
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