油炸花生米不仅是日常饮食中常见的，在家里来朋友的时候，也经常会被作为宴客菜来招待客人，当做下酒菜吃，非常的过瘾，在追剧的时候，端上一盘子的花生米，嘎嘣脆，吃起来的感觉也是非常棒的，可就是这么一道家常的花生米，听起来很简单，就是在油锅里面炸一炸就可以了，其实制作起来是非常需要有技巧的，一般情况下，炸出来的花生米只适合当下吃，不适合存放，如果存放，变会受潮，吃起来的口感就不好了
不过只要你将其中的小技巧掌握好了，在制作的时候，多加注意一些，保证你炸出来的花生米，当下吃着香脆又热乎，隔一天再吃照样是酥脆有韧的，很多人在家油炸花生米的时候，总是直接就将花生米下油锅了，其实这样的做法是大错特错的，在炸花生米的时候，多加上一步，那便是将花生米先用水洗一遍，沥干水分后再将其下入油锅，这样炸出来的花生米，吃起来非常的香脆，并且还不会出现返潮的情况，能够存放很长的时间，接下来我们看看
【做法】
【备用食材】
花生米300克，食用油适量，椒盐适量
制作过程：
第一步，首先将准备好的花生米，放在清水中，淘洗一遍，保证让花生米的红衣都能够被水浸透
第二步，然后捞出来沥干水分，这一步需要注意做好，否则将带水的花生米下入油锅，会导致油被溅出来
第三步，在炒锅中添上稍微多一些的食用油，冷油将沥干水分的花生米放入
第四步，用木锅铲不停地翻拌花生米，直到变色之后，就可以将花生米盛出来了
第五步，趁热给花生米撒上适量的椒盐，搅拌均匀就可以开吃了
烹饪小贴士：
1、在炸花生米的时候，需要全程开小火进行炸制，并且在这里需要注意的是，不能用平时炒菜用的铁锅铲，而是需要用木锅铲进行翻拌，这些都是油炸花生米成功需要注意到的因素，所以大家需要注意一下，炸花生米的油需要放的比平时炒菜的油多一些，这样才能保证花生米不会被炒糊
2、所以要想让炸好的花生米吃起来香脆，还能存放的时间久，就需要将我教给大家的小窍门给记牢了，在下锅前注意将花生米现在水里洗一下，这样才能做出来又好吃又香脆的花生米，如果大家觉得能够帮助到你，就动动你的小手，分享给更多的人。油炸花生米，直接下锅是大错特错，多加这1步，花生米香脆放得久
3、油炸花生米时，不要直接下油锅，提前做好这一步，花生米又香又脆
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