老酒市場不斷的火熱，如今大有“燒”起來的氣勢，為什麼陳年老酒在酒類市場風生水起呢?
這一切都源於好的陳年老酒都有這樣的特點：
一：老酒好喝
陳年白酒聞香特點中少了刺激，出現了白酒固有陳香味，且渾然一體，陳年白酒酒體聞香與口感一致，並且聞香大於口感。同時品後酒尾乾淨，酒水特別順暢。
白酒中主要成分是酒精、水，經過漫長時間的貯存，酒精分子與水分子發生締合反應，形成長鏈分子，這是白酒變得柔和最主要因素。所以口感好也是老酒的特點之一。
二：老酒價值高
老酒在漫長的存放過程中，酒水不斷汲取歲月精華，自然產生多種酯類物質，使其更加醇香宜人，即俗稱“醇化”。
不僅如此，老酒大多是純糧釀造且無汙染，加之其獨特的工藝技術和釀造環境，其品質非常優越;同時，老酒的存世量非常有限，屬於不可再生的資源，也就更加彰顯了其獨有的珍稀價值。
老酒具有較高的歷史文化價值、品牌價值、藝術價值，年份長的老酒更具有收藏價值。
藝術價值更是額外增加老酒的收藏價值。如酒瓶造型奇特、酒標藝術氣息濃厚、瓶體材質奇異的酒更具有收藏價值。
與翡翠、和田玉、紅木傢俱等資源稀缺型收藏一樣，陳年老酒越來越少，而受追捧的程度卻越來越高。據稱，由於近些年消耗量大，配齊“八大名酒”已越來越難。
真正的陳年老酒的確優點很多，但是由於陳年老酒在鑑定、保存等方面存在難題，市場上好的陳年老酒還很少，收藏者在選擇投資時需謹慎。
而對於未來老酒的市場升值空間，自然是好物以稀為貴，是不可估量的。
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