![排場!襄陽人的早餐地圖,讓全湖北人都羨慕!(上篇)](http://p2.ttnews.xyz/loading.gif)
襄陽最近有點火!
在年初爆火的《知否知否》中
顧廷燁誇讚的襄陽侯府大園子
就是如今中國第一郊野園林習家池
![排場!襄陽人的早餐地圖,讓全湖北人都羨慕!(上篇)](http://p2.ttnews.xyz/loading.gif)
再到近來金庸名作的翻拍
《倚天》中多次提到襄陽府
不禁讓很多人好奇
襄陽這座城市究竟有何種魅力
讓金庸老先生如此寵愛
千年歷史的南來北往中
文化習俗相互交融
才有了現如今我們看到的樣子
文化名城的魅力
歷史古城的魅力
襄陽大橋的魅力
飲食上也是博採眾家之長
兼容各地水土風味
口味上獨有的包容性
讓全國的美食在襄陽都能有一席之地
而這些在早餐上的體現尤為明顯
日出之時,日出之食!
當清晨的第一束光照在漢江上時
這座城市便開始甦醒
而襄陽人的一天
則要從一頓豐盛的早餐說起
對於襄陽人的早餐
如果你只知道牛肉麵
那就說明你還不瞭解襄陽
早餐連吃一個月不重樣
只是襄陽早餐的入門級
在襄陽,你甚至可以連吃三個月不重樣!
襄陽人吃早餐的方式到底有多少種?
沒有一百種,也有九十九!
今天就讓我們一起來數一數~
01
麵條類
如果一天吃一家
可以幾年不重樣
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#001
牛肉麵/牛雜麵
大襄陽人對牛肉麵的喜愛程度,從遍地開花的牛肉麵館便能看出來!如果每天都去吃一家,估計可以吃上好幾年都不帶重樣的。
每座城市都會有一家牛肉麵館,但它們都不是襄陽牛肉麵。湯底是牛骨牛油熬出來的紅湯,一辣二麻三鮮,有著讓人吃一口就難以忘懷的魔力!
“老闆,牛肉牛雜各一半,多豆芽少面,謝謝!”這一口獨屬於襄陽的味道,是每個襄陽人藏在心底的執念!
推薦店鋪
賽家金多牛肉麵(一橋頭橋北東路北)
一橋頭陳家麵館(一橋頭橋北東路)
老謝家牛肉牛雜麵館(漢江路與七里河路交匯處)
張家牛肉麵(幸福路與洪溝路交叉口東南50米)
汪胖子麵館(風華路與人民路交叉口風華路1號)
老字號謝家麵館(大慶西路菸廠十字路口近朝陽路)
劉家麵館(人民西路北50米前賈家窪附近)
易記光頭特色牛肉麵莊(長虹路55號長虹乾菜城旁)
齊家麵館(魚梁洲橋下和三十五中斜對面)
照祥麵館(丹江路17號老唐眼鏡對面)
閆大炮麵館(檀溪中路華夏銀行西行100米右拐)
定中橋牛肉麵(檀溪路山水家園對面)
馬家牛肉麵館(勝利街陳候巷仲宣樓菜市場斜對面)
王府麵館(南街與民主路交叉口綠影壁巷)
吉鑫牛肉牛雜麵館(交通路16號水利局附近)
康師傅麵館(城關一中斜對面)
香飄飄牛肉麵(航空路八一路口)
#002
豆腐面/海帶面/黃豆麵
在襄陽,只要是賣牛肉牛雜麵的地方,就少不了豆腐海帶面!比起牛肉牛雜,很多人早餐的選擇更傾向於一碗素面,也是比較經濟的選擇!
一碗素面和牛肉牛雜麵的區別,可不僅僅是簡單的澆頭,更在於湯底牛油的濃淡。 經常吃麵的人都知道,點葷面會比素面多澆一勺湯,而那一勺則是牛肉牛雜熬煮出來的。
那麼少了這一道湯的素面,如何又能成為很多襄陽人的選擇呢,這也讓各家在面的湯底和配料上下足了功夫。炸的酥脆的豆泡,滷過的豆腐海帶,都是一碗素面的加分項!
推薦店鋪
光明羅記麵館(紅光路玉龍灣天驕廣場斜對面)
玖玖紅麵館(檀溪路與復聰路交叉口)
楊六面館(松鶴路毛紡小區道子裡)
老字號窩子麵館(瓷器街華洋小吃附近)
成都泡菜面(襄城三橋頭監察委員會對面)
金華寺路水洗窩子面(金華寺路襄洲一號背後)
#003
炸醬麵
襄陽人吃炸醬麵,追求的不是醬多,而是夠麻!麵條用的依然是鹼面,再澆上一勺炸醬和紅油,趁熱趕緊拌起來,入口是勁道爽滑的口感和麻辣鮮香的味道。
凡是做炸醬麵的店,都得一大早洗醬熬醬,新鮮的醬料是一碗麵好吃的關鍵,濃厚的醬汁伴著紅油,完美的裹著麵條,光是看著就讓人很有食慾。
推薦店鋪
方記炸醬麵(襄城區江華路中段福彩對面)
襄陽炸醬麵(紅光路光明菜場旁加油站往前50米)
川味小吃(江山南路和黃家道子口交界處)
鼓樓巷炸醬麵(襄州區航空路名人酒店西南)
正宗襄陽炸醬麵(米公路與解放路交叉口東北50米)
大宏特色炸醬麵(人民路與高莊街交叉口西北150米)
正宗川味炸醬麵米粉(新城路米莊郵政局旁)
筑陽炸醬麵館(襄城區西門橋附近)
#004
熱乾麵
襄陽早餐受武漢影響最深的就是熱乾麵了,同樣是窩子面,搭配芝麻醬、醃蘿蔔、榨菜等多種配料,就是一碗香噴噴的熱乾麵。
第一次吃熱乾麵,最深的記憶就是太乾了,吃一口得喝上半瓶奶,才能消化掉。但只要習慣了這種芝麻醬料帶來的美味,便會從此愛的無法自拔。
推薦店鋪
武漢小吃(風華路與建華路交叉口)
武漢熱乾麵館(襄州八一路與幸福路路口)
鄂湘牛肉麵館(黃鶴路襄陽客運段對面)
夕陽紅熱乾麵(高莊街與人民路交叉口)
#005
酸辣面
襄陽的酸辣面源自火巷口,在襄陽有近50年的歷史,後來因為麵館所在地房屋拆遷,火巷口酸辣麵館解散,原汁原味的襄陽酸辣面就此在襄陽消失。
這些年來,襄陽開了大大小小的麵館,打出火巷口酸辣面的招牌,但口味上都難以完美還原最初的味道,始終無法得到襄陽人的認同。
推薦店鋪
老字號酸辣面(風華路襄陽九中對面)
酸辣麵館(漢江路與松鶴路交叉口)
酸辣麵館(漢江路與松橋路交叉口西北50米)
清香酸辣面(創業路方圓名城附近)
#006
雞湯麵
襄陽的雞湯麵不同於傳統雞湯麵,而是在牛肉麵基礎上做出的調整。用雞湯取代牛肉麵的牛骨湯,清油代替牛油,就是一碗味道鮮美香濃,而又符合襄陽人口味的雞湯麵。
推薦店鋪
徐記老字號雞湯麵館(安居巷與建華路交叉口南50米)
張家原創雞湯麵(建華路和馳上品大酒店旁)
雞湯麵館(立業路米公派出所斜對面)
#007
川味面
三十多年前的勞動街清湯館首創川味面,做法源於牛油麵,但沒有豆芽等俏頭,面也是以最細的鹼面為主,湯為淺醬油色,以鹹醬、川瓣味為主,吃起來不辣,入口軟滑勁道。
推薦店鋪
汪記肥腸面(炮鋪街航瑞大廈1樓)
勞動街川味面(星火東路德宜中心城南門附近)
#008
手擀麵
襄陽人喜歡吃手擀麵,是覺得手作的更有溫度。從麵粉到麵條,經過無數次的擀、抻、壓、搓、捻、拉,才有了我們吃到的這份獨特的口感。
不同的澆頭,也讓一碗簡單的麵條,有了不一樣的選擇,吃到嘴裡的味道,也變得豐富起來。
推薦店鋪
無名麵館手擀麵(朝陽路大慶西路市一建家屬院門口)
鄉憶情手擀麵(松鶴路祥和苑小區門口)
秦姐手擀麵(漢江路樊城區勞動就業管理局對面)
濤濤手擀麵(漢津路與航空路交叉口西北100米)
崔記手擀麵(襄城閘口建錦路)
#009
砂鍋麵
砂鍋麵一直是很多襄陽人偏愛的吃食,雖然比不上牛油麵那般風靡,卻也是很多人的心頭好!對砂鍋麵的喜愛,多半源於煮麵的器皿,一口顏色老舊的砂鍋,煮出帶著歲月沉澱的厚重感。
推薦店鋪
冀家砂鍋麵(風華路與人民路交叉口)
大世界砂鍋麵(人民路與韓家臺巷交叉口北100米)
四季手擀砂鍋麵(中新路桃園國際酒店附近)
王家砂鍋麵(鼓樓勝利街與落轎街路口)
#010
刀削麵
二三十年前的襄陽城,很多老餐館裡都做著刀削麵,那時省力的機器還沒有出現,面都是手削出來的。機器可以複製動作,卻無法複製味道,一碗手削的刀削麵,如今變得難能可貴。
推薦店鋪
彭記刀削麵(朝陽路與解放路交叉口)
敬民餐飲(中山後街屏襄門派出所旁)
實在高大骨刀削麵(風華路5710廠門面房)
楊氏刀削麵(鼓樓巷鼓樓商場旁邊)
#011
各種地方面
襄陽在吃麵上稱第二,沒有人敢稱第一!除了本土的牛肉麵,蘭州拉麵、河南燴麵、重慶小面、山西餄餎面、四川擔擔麵…都能在這座城市贏得自己的一席之地。
02
麵點類
只是簡單的麵包肉
卻能有如此好味道
#001
清湯
清湯在襄陽本就歷史悠久,一直是多數襄陽人早餐的選擇。對於清湯,襄陽人有著自己的執著,餛飩、抄手、包面…管你外地怎麼叫,在襄陽它只叫清湯。
襄陽的清湯有著獨特的風味,葷湯點碗、皮薄餡嫩、湯鮮味美,這就是它最大的特色,也是襄陽人喜歡的獨特風味。
推薦店鋪
王記清湯(東風路美聯超市對面巷子口)
方婉清湯館(建華路風華路交叉口西50米)
經典清湯(解放路襄陽一中旁)
勞動街清湯(大慶東路與集糧街交叉路口)
張記清湯(張灣臺灣街絕妙旁)
#002
湯包/灌湯包
在襄陽,湯包和小籠包的叫法,界限沒有那麼明確,但在江浙一帶卻是有區別的。襄陽人熟悉的南京湯包和南翔小籠包,其實都是湯包。
推薦店鋪
南翔小籠包(解放路襄陽一中旁道子裡)
上海南翔湯包(襄城區北街巴黎香十字路口左拐5米)
南京湯包(女貞巷婦幼道子裡公廁後面)
南京灌湯包小籠包(風華路口腔醫院家屬院對面)
董小婉點心專門店(長虹北路萬達廣場3樓)
#003
小籠包
襄陽大多早餐店都會帶著賣的小籠包,大多源於浙江一帶,鬆軟香嫩的小小個頭,看著就很喜人。尤其是在清晨,冒著熱氣的小蒸籠,老遠就饞著襄陽人的胃。
推薦店鋪
杭州小籠包(襄州區富康大市場靠近斜坡左手邊)
老朱包子海帶湯(中新路桃園國際酒店附近)
#004
煎包
襄陽的煎包總體分為兩派,一派是來自上海的生煎包,一派是來自河南的水煎包。做法大體上是一樣的,都是生面包子在油鍋裡煎熟的,口味和口感上卻不盡相同。
生煎包常伴隨著小餛飩和鴨血粉絲出現,而水煎包大多在胡辣湯清湯店裡才能吃到,包子的餡料也有所不同。襄陽人吃煎包並不挑剔,跟著湯湯水水吃進去,最重要的是管飽。
推薦店鋪
如意生煎(人民廣場星火路公交總公司對面)
文氏小吃(風華路與建華路交叉口)
南陽全羊湯(一橋頭橋北東路附近)
老張家傳統煎包胡辣湯(臥龍路易豪假日酒店對面)
滬城阿婆(盛特區2號樓商鋪)
老臺門(七里河路長春農貿市場內)
靖紀餛飩(漢江水雲間小區門口)
#005
汽水包
汽水包是武漢特有的小吃,在襄陽也比較少見,其外形看著很像煎包,唯一不同的就是生煎只煎一面,而汽水包是煎兩面的。
推薦店鋪
外婆家汽水包(職工街松職路中段)
#006
包子/饃饃
襄陽人對包子的熱情向來不低於北方人,有餡的包子、實心的饃饃,熱騰騰的握在手裡,伴著粥吃起來,就是最好的早餐搭配。
推薦店鋪
雲鼎記包子店(松職路與長漢路交叉口西南50米)
天津風味包子(創業路韓家臺巷近松鶴路路口)
上海食在高包子鋪(青龍廟路老地方菜館北10米)
老字號包子店(施郵小區韓臺路電機廠家屬院)
#007
水餃/蒸餃
襄陽大多數的餃子館,都是包的東北水餃,而襄陽傳統的餃子,卻是餛飩樣的。一個個肚子飽滿的金元寶,滿滿的餡料被包在裡面,看著也很喜慶。
餃子總是有一種神奇的魔力,明明只是簡單的麵皮包著一坨肉,卻讓人百吃不厭。無論何種季節,一碗熱騰騰的餃子,總能讓人感到溫暖又舒心。
推薦店鋪
延豐餃子(富康大市場內延豐餃子館)
曾家水餃(鼓樓巷曉宇火鍋附近)
太二私房水餃(大慶東路交警三大隊東200米)
鐵蛋水餃(檀溪路美格麗芬花園酒店對面)
陳家餃子(人民廣場南路人民公園租房17號)
念念水餃(民發世界城都會山西門商鋪)
千里香餛飩(西灣社區還建房門面襄州七中旁)
#008
煎餃/鍋貼
相較於水餃,煎餃鍋貼襄陽人吃的就比較少了,連帶著專門做這個的店也變少了,現在想要吃到,多數只能在餐廳裡了。
推薦店鋪
楊記風味生煎小吃(長征路華洋堂6樓)
張氏寬窄巷(時代天街3樓)
#009
鍋盔饃
小時候隨處可見的鍋盔饃,如今也成了稀罕物,每次想吃的時候,都要讓家裡的老一輩去買才行,也只有他們才知道哪裡能買到。兩邊酥酥脆脆,中間鬆軟有嚼勁,回味還有些甘甜。
推薦店鋪
小推車(霽月路新八中對面道子裡)
#010
鍋貼饃
鍋貼饃是比較少見的了,也許很多襄陽人都不一定吃過,蒸好的饃饃,一邊在鍋裡烤到焦黃,讓原本口感單一的饃饃,變得豐富起來。
推薦店鋪
小推車(霽月路新八中對面道子裡)
山東大饅頭(襄港風情街道子裡)
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出品:襄陽食記網絡科技有限公司
感謝光影工作室大松老師及陳洪財老師提供攝影支持
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