俗話說“冬至蘿蔔夏吃薑”,如今已經進入了寒冬,正是吃蘿蔔的季節。兩塊錢就能買到一根白白嫩嫩水分充足的蘿蔔，即使簡簡單單用家裡現有的鹽、糖、醬油、香油和醋，就可以做出既美味又令人驚豔的涼拌蘿蔔。
蘿蔔無需去皮，洗乾淨後切掉頭與尾，從中間豎著切成兩半，再切成薄片。
把切好的蘿蔔片放在盤子裡，撒上兩小勺鹽，輕柔抓勻後靜止幾分鐘等蘿蔔出水。
將香菜梗和半條辣椒切成末，香菜葉和剩下的辣椒留作他用。
接著，再次把蘿蔔抓揉拌勻，並將蘿蔔釋出的水分倒掉。
下一步就可以開始調味啦，加入兩小勺糖、50毫升白醋、少許香油、醬油攪拌均勻。
醬油要適量，可以先試試味道再酌情添加。
為什麼要加醬油呢？一來是增香；二來是調色，讓顏色看起來溫暖不顯得慘白；三來還可以通過醬油的顏色來判斷有沒有攪拌均勻~
攪拌均勻之後就可以開吃啦~如果你的冰箱裡剛好有檸檬，擠上幾滴檸檬汁，可以加分不少哦！
當然，如果你不急著吃，放在冰箱裡幾個小時再取出來會更入味~
以下是擺盤小技巧，趕緊記下來吧~
夾取適量蘿蔔片轉盤，撒上香菜梗和辣椒末配色裝飾，顏色煞是好看，誰說家常小菜就不能漂漂亮亮的呢？
微酸微甜，爽口脆嫩，在飯桌中可謂是極佳的配角，受歡迎程度甚至超越油膩的主菜，給這平民美食點個贊吧！
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