胡辣湯知道的人應該不是很多，因為對於胡辣湯這款湯品，在一些麵食館裡幾乎都很少看到有人在賣，平常最多的都是拌麵、拉麵之類的。胡辣湯是河南地區的知名小吃，雖然一些麵食館少看到有人在賣，但胡辣湯的美味仍舊是抵擋不住吃貨們要品嚐它的決心，有的為了能夠喝到正宗的胡辣湯甚至還遠赴河南中原腹地，為的就是希望能夠嚐到一口正宗的胡辣湯，從這裡就可以看得出胡辣湯的魅力了，真的是堪比情侶之間的思念情懷啊。雖然並不是每個人都能夠遠行，但準備好相應的食材，我們在家還是可以自己做的，為此今天就教大家做一款正宗的胡辣湯，鮮香美味，還帶有麻辣的味道。不僅營養好，還很開胃哦。只要方法得當，自己在家就能做！
不過做這款胡辣湯之前，我們需要提前準備三個食材，一個是兩百克的麵粉揉成的光滑麵糰，另一個是一塊煮熟的牛肉，牛肉我們可以提前放到高壓鍋裡用桂皮、八角、香葉、花椒、生抽和鹽放在電高壓鍋裡給它燜燉40分鐘即可，最後是花生米，這裡花生米一定要選用那種紅色的花生米，這樣的話煮出來的胡辣湯在色澤上看上去才會有一種紅潤的光彩，這樣吃起來才會感覺更美味，現在就讓我們開始吧。
步驟1：首先我們準備三個中碗，然後分別放入幹海帶絲、幹木耳、乾粉條，接著在每個碗裡倒入快要滿碗的清水來把它們浸泡一下。
步驟2：接著我們來把豆腐皮切成細絲，煮熟的牛肉我們給它切成丁。當木耳泡好了就把木耳取出來切成絲備用。
步驟3：接著我們拿出一個大缸，大概就是用來醃泡菜的那種陶瓷缸，現在往缸裡放入適量的清水，大約1/3多一點這樣的量，接著我們把提前揉好的麵糰給它放進去，然後不停的搓洗，當面團的變得比較灰淡的時候，麵筋就做好了，我們用另一個碗把它裝起來備用。至於剩下的麵筋水先不要倒掉，待會還會用得上它。
步驟4：接著我們準備一個砂鍋，然後把牛肉丁和花生放到鍋裡，接著倒入小半鍋水，接著我們開大火給它煮開，等水煮開後蓋上鍋蓋再給它煮上15分鐘。現在我們來把剛才揉好的麵筋揪下一小塊一小塊放到湯鍋裡，放入泡好的海帶絲，豆腐皮和木耳，最後放入粉條，現在我們給它開大火煮開，水煮開後保持中小火。
步驟5：現在我們把剛才裝洗面筋剩下的水的陶瓷缸拿出來，這時候用勺子把麵筋水攪拌一下，攪拌均勻後取一勺麵筋水放到湯鍋裡，接著再給它攪拌一下，邊舀邊攪拌，大概四、五勺這樣，直到湯汁變得濃稠。接著我們給鍋裡撒入大量的胡椒粉，淋入兩勺生抽（20克），然後用勺子給它攪拌均勻，這樣這款胡辣湯就完成了。
好了，到這裡這款胡辣湯就烹飪完成了，怎麼樣，簡單吧？我們在吃的時候可以給它加入適量的陳醋、香油，然後用勺子給它攪拌一下，剩下來的時間就是享用美味的時候啦。
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