現在人很多人都沒吃過魯菜啊。全國各地到處都是粵菜、川菜、湘菜館子，有什麼菜是魯菜？
魯菜，煎餅卷大蔥？是對山東人最大的誤解！
山東人不就吃這個麼？
魯菜，之所以是八大菜系之首，更多的是因為它是中華飲食文化的象徵。因為飲食文化本身並非像體育比賽那樣非得以具體分數決出高下，但論歷史悠久，論影響力，論文化底蘊，魯菜當之無愧的中華菜系之首。明清年間山東廚師不僅主導皇宮御膳房、壟斷北京餐飲市場，還通過闖關東等移民的方式將山東風味帶到了京津、白山黑水等廣大地區，成為中國北方菜的代表。是歷史最悠久、技法最豐富、難度最高、最見功力的菜系。在北方菜系中，除了辣口味的菜，大部分家常菜基本都有魯菜的影子。
甚至大家熟知的粵菜、川菜、淮揚菜都深受魯菜的影響。在魯菜的基礎上，根據當地的食材和吃法研發出了各地不同口味的菜系。
在八大菜系中，工藝最複雜!食材最講究！我們來看看魯菜都有什麼菜？
一品豆腐
清蒸加吉魚
糖醋黃河鯉魚
扒原殼鮑魚
蔥燒海參
油燜大蝦
涼拌海蜇
九轉大腸
芙蓉雞片：北京魯菜八大樓之首的東興樓，看家絕學之一。
一品官燕：同樣源自明清宮廷菜，滿漢全席中的膳湯就是這一道。
黃燜雞
賽螃蟹
糖醋里脊，原來這也是魯菜？！
木須肉，北京人常吃的家常菜
宮保雞丁，最先發明於魯菜
爆炒腰花
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