魚相信大家都不陌生，雞鴨魚肉是人們最常食用的四種肉類食物，當然人們主要食用的還是豬肉和雞肉，但是魚肉在人們生活中的地位也並不低，因為魚是人們食用最多的水生物，肉質鮮美，營養豐富，而且魚肉的品種很多，各種口味的魚肉都有，甚至有些魚肉可以直接生吃，味道也是不錯的。
鯰魚相信大家都聽說過，因為身體極為黏滑，所以被人稱為鯰魚，不過鯰魚的肉很具有特色，刺少肉嫩，可以說是一種很難得的美味，肉質鮮美，而且鯰魚的營養在魚類生物中也算是比較豐富的，可以說鯰魚是一種很獨特的美味，但是人們卻很少會食用鯰魚，甚至一些人聽說是鯰魚之後，直接放棄一盤美味呢？
其實鯰魚本身並沒有什麼壞處，大家都知道河豚身含劇毒，所以很少有人食用，但是鯰魚並沒有任何毒素，之所以不被人們接受，首先是由於鯰魚的生活環境，因為鯰魚一般都生活在水質比較差的河流或者是湖泊中，甚至鯰魚以水中的垃圾為生，食用的東西並不乾淨，所以人們本能的認為鯰魚的肉質受到汙染，並不乾淨，所以人們不敢食用。
另外就是因為鯰魚的做法比較複雜，很多人都做不成美味，由於鯰魚長期喝泥土接觸，而且是食肉魚類，所以身上的土腥味比較重，如果不能合理的處理，運用正確的做法，鯰魚身上的土腥味會影響人們的食慾。其實鯰魚本身並沒有什麼問題，只不過是因為其強悍的生存能力造就了生存環境的惡劣，在如此惡劣的生存環境下成長，本身的被人認為存在一些毒素，所以鯰魚不被人接受也是正常現象，大家有沒有吃過鯰魚呢
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