香巴佬滷蛋的做法

用料

鵪鶉蛋500g 啤酒1罐（330ml） 鹽5g 醬油40g 八角2個 香葉2片 桂皮1段（約4g） 白糖10g

香巴佬滷蛋的做法

1.鵪鶉蛋洗淨冷水入鍋煮熟

2.把煮好的鵪鶉蛋撈出迅速過涼，剝掉蛋殼

3.剝好殼的鵪鶉蛋放進煮鍋裡，倒入啤酒

4.加香葉，桂皮，八角，鹽，醬油和白糖，大火燒開後轉中小火

5.小火煮半小時左右關火，放湯汁裡浸泡4小時以上，然後撈出平攤晾乾即可

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關鍵字: 滷蛋 啤酒 菜譜