西藏小吃美食攻略，舌尖上的西藏，讓你品味西藏的美食。西藏的小吃美食有著自己獨特的風味，與內地的大有不同，嘗試一下的話感覺不錯。
1、酥油茶
酥油茶是藏族的日常飲料，是採用酥油、磚茶、牛奶、雞蛋等原料，放入酥油茶桶（現在已經用上了電動的了），上下不停的攪拌，讓各種原料充分融合，等呈現乳狀，就成了非常可口的酥油茶。
酥油茶含有很高的熱量，味道鹹甜，醇香可口，既可以作為平時的飲料，又可以充飢解餓。多喝酥油茶對緩解高反一定的作用，不過第一次喝，可能會不太習慣。現在酥油茶已經開始機械化生產，市面上有包裝型的，可以買回家作為禮物贈送親朋好友。酥油茶與當地的稽耙一起使用，感覺更好。
2、甜茶
甜茶是和酥油茶齊名的，都是藏族的飲料，是非常有特色的。是把紅茶、牛奶或者奶粉、白糖，放在鍋裡熬製，不停攪拌，讓原料在火的溫度中互相融合，然後就成了香甜可口的甜茶。甜茶對於很多外地遊客都是可以接受的，而且西藏到處都是甜茶館，隨便都可以嚐到。
拉薩光明港瓊甜茶館，這是一個很市井的地方，位於拉薩市藏醫院路雪域賓館旁（離北京中路和大昭寺都很近），茶館提供甜茶和藏面等小吃，茶館門口就是到大昭寺的主要通道，商業繁榮，加上茶館的價格地道，雖然內部環境很一般，但這個茶館名氣、人流量在當地都是最大的。
3、西藏酸奶
西藏酸奶，嘗過的人都會念念不往，在其他地方吃酸奶也不會找到吃西藏酸奶的感覺。西藏酸奶是用新鮮的犛牛奶，經過蒸煮、冷卻、發酵而成的。製作良好的酸奶是乳白色糊狀的，有時候會凝結成塊。
西藏酸奶味道算，但感覺很純厚、黏稠、有很濃的奶味。第一次吃西藏酸奶，可以會很不習慣，但嘗試之後會念念不忘。吃不慣那種味道的話，可以加入白糖拌著吃。白糖是不溶解在酸奶裡的，吃起來就有沙沙的感覺，非常奇妙。
在拉薩，有擺小攤賣酸奶的，也有專門的店鋪賣酸奶。如果你在拉薩閒逛的時候，看過了，可以買來嚐嚐，嘗試一下這特別的味道。
4、犛牛肉
犛牛肉有新鮮的，也有風乾犛牛肉。新鮮的我們在餐館裡都可以嚐到，風乾犛牛肉可以帶回家作為禮物贈送。
犛牛可以說是高原之寶，不僅可以提供牛奶，牛肉的價值也是非常之高。犛牛在放養的過程中，會吃到草原上的蟲草以及其他一些野生藥材。這是的犛牛肉本身的營養豐富，含有很多其他肉類沒有的微量元素，味道鮮美。很多人都說，吃了犛牛肉，就相當於吃了蟲草。
5、魯朗石鍋雞
說到林芝美食，魯朗石鍋雞是非說不可的。使用當地養的土雞，石鍋也是西藏的土特產，還有手掌參、蘑菇、枸杞、紅棗、八角、花椒等，都是原汁原味的原料。
把材料都放進石鍋裡，細火慢燉，經過四五個小時，直到聞到了有藥材為飄出，才算做好。石鍋是用雲母石做成的，本身含有多種礦物質微量元素，在燉雞的時候，也有會有散發到湯水中。整一鍋石鍋雞都是營養豐富，味道鮮美，雞肉鮮嫩，入口香沉。
正是因為石鍋雞的原料好，製作耗得的時間多，一鍋雞至少也要二百多元，不過也是物有所值。
6、藏香豬
藏香豬是林芝地區的著名美食。藏香豬生活在海拔三四千米的高原或者高山山，餵養的是天然的飼料，有野果、各種菌類、還有一些藥材等。
由於生長環境的特殊性以及放牧的飼養方式，使得它本身脂肪含量低，不油膩，肉質鮮美，味道可口，營養豐富。在林芝，可以嚐到正宗的藏香豬。
7、藏土豆
土豆，說是藏族人的主食也不為過，家家戶戶都有不少的土豆。西藏本地的土豆一本塊頭兒不大，是紅皮的，產量極低，很難吃到哦。
街上大點的茶館也有土豆買，有炸土豆、土豆泥，也有土豆和其他菜一起做的，例如土豆燉牛肉/羊肉等。雖然土豆對很多人來都不是什麼稀奇的美食，但是在西藏這裡嘗一下地道的西藏土豆，這種感覺也是非常不錯的。當然最地道的是藏民用野蔥、咖喱水煮的土豆，蘸著藏式辣椒吃，簡直是一絕。
8、藏式麵條
藏式麵條比較黃，是用濃鹼水和麵製作出來的。麵條煮熟後，加入熬製的骨頭湯，還有加入其他的拌菜，味道香濃可口。
在西藏街道上的茶館，都有面條提供，而且也不貴，3、4元錢一碗。
9、白腸
原料是大米、羊血、羊油，羊（牛）肉絲、羊牛腸。把大米煮熟後，與羊血、肉絲一起混合，加入各種調味料，在把這些調製好的原料灌進羊牛腸內，兩頭紮好，煮熟。
一般是切片食用，可做菜可當飯，味道可口，不過有點羊騷味，不過對於愛好美食的人來說，這點應該不是問題。
10、藏族酥酪糕
這是藏族特有的酥餅糕點，平時只是用來款待客人的。
使用的澱粉是已經提取過奶油的，呈現乳白色，然後加入黃油、白糖，揉捏成麵糰，再加入人參果、葡萄乾、桃仁等，用模具壓成方形的、圓形的，放在蒸籠蒸熟。
藏式酥酪糕酥軟鬆口，奶味濃厚，還可以滋補強身。
11、青稞糌粑
青稞糌粑雖然是藏族的主食，但對於遊客來說，這不失為一種特別的西藏美食。
青稞糌粑原料就青稞，外加一些酥油、奶渣和白糖。青稞需要炒熟，像爆米花一樣。然後把炒熟額青稞磨成粉，把上面所說的其他調料加進去，用手捏成一個小團，這就是美味的青稞糌粑。
12、燉羊肉、燉牛肉
西藏的羊肉、牛肉都是非常天然新鮮的，而且本身的營養也是非常豐富。在燉肉的過程中，不斷在裡面加入各種中藥材，可以讓肉類的營養和鮮味更加豐富、香味更誘人。經過燉制的肉類，雖然熟爛，依然鮮嫩可口，容易消化。
13、帕扎瑪果
這個名字聽起來有點奇怪，像是人名，但其實它是一種麵食。和好面後，弄成一個個小疙瘩的形狀，放水中煮熟。起鍋後，再放進鍋裡炒，加入酥油、白糖、鮮奶渣，翻炒均勻後就可以食用了。
這是一種甜麵食，經過翻炒後，軟脆兼備，奶味鮮濃，鮮甜而不膩。
14、拉薩涼粉
在拉薩的街頭小巷中，可以看到很多那種小攤，就是賣涼粉和麵條的。這裡涼粉是由豌豆粉或者紅薯粉製作的，內地的基本都是用麵粉製作的，有點區別。這裡的涼粉是用辣椒拌著吃，辣椒是自己用水泡的，不是市面上那種瓶裝辣椒，吃起來有有種清新的感覺。
有街邊的小攤可以吃，不過衛生條件不是很好，如果介意的話，可以去到茶館裡吃。
15、藏式牛肉粉
在藏餐店中，你可以嘗試到美味的藏式牛肉粉。大片的牛肉粉在美味的骨湯中若影若現，還有牛肉丸，邊上再點綴著蒜蓉和芹菜，聞著覺得胃口打開。如果喜歡辣的話，加上一點辣椒油，那這青紅搭配的牛肉粉就更加可口了。
16、吧啦餅
這是西藏風味濃厚的酥油糕點，是現在北京風味糕點的前身。主要是用麵粉、白糖以及其他一些配料製作而成的，口味可根據個人喜好來配。加入核桃仁的，就是核仁味，加入桂花的，就是桂花味。吧啦餅吃起來非常酥鬆，潤口而不油膩，香味襲人。
17、血腸
血腸的做法和白腸的差不多，但主料變成了羊血。羊肉剁碎，把花椒、糌把粉和羊肉混入羊血中，攪拌混合均勻。灌入準備好的腸子中，用線紮緊。
血腸一般是在濃湯裡煮，等到腸子變成灰白色，浮起在湯麵的時候，就可以起鍋食用了。血腸吃起來是不油膩，肉質鮮嫩，非常清香。
18、奶渣點心
這是西藏很常見的點心。在奶渣中加入白糖、冰糖和酥油，揉捏成團，放在一旁晾乾就好了。吃起來酥脆，香甜可口，奶味充足。
19、人參果飯
人參果飯被藏族同胞視為一種吉祥的食物，他們逢年過節首先就要進食這種食物。
人參果飯的做法是：首先把人參果煮熟，然後把米飯舀進碗裡，飯上面舀上煮熟的人參果，撒上白糖，最後淋上一點滾燙的酥油汁就成了。
有時間的話，不妨去瑪吉阿米坐坐，常見的西藏美食，都可以在瑪吉阿米品嚐到。
不過在瑪吉阿米品嚐的不是美食的味道，而是一種文化，也正因為如此，瑪吉阿米提供的美食雖不是最地道的，但價格還是很貴的哦，當然氛圍還是很不錯的。
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