導語：飯店火夫透露，鱸魚這樣做，魚肉會又嫩又滑，湯也無比鮮美好喝。說到吃魚肉，我家基本不用買，因為老公愛釣魚，基本能滿足家人對魚肉的需求，但是有的品種的魚怎麼也釣不到，比如鱸魚，所以只好買啦！鱸魚是我家小朋友的最愛，因為刺少，肉質非常細膩，適合老人和孩子多吃。
一大早去菜市想買野生鱸魚，可是從來沒買到過，飼養的鱸魚20元一斤，一條魚30元，這個價錢大家覺得貴不貴？鱸魚的吃法有很多，比如可以清蒸、紅燒、油炸、煮湯等，這些做法中唯有清蒸最好，能最大限度地保持營養，也能體現魚肉本身的鮮味，那麼要想把鱸魚做得好吃，也是需要技巧的，下面一起來看看鱸魚好吃的做法吧！
【清蒸鱸魚】：
【食材】：鱸魚1條、蔥1根、生薑1小塊、食鹽3克、蒸魚鼓油10毫升、色拉油1勺。
【做法】：
1、將鱸魚內臟和魚鰓清洗乾淨控去水分，然後用刀在魚身兩側均勻劃上刀口，這樣看起來不好看，但是能夠使魚肉更入味。
2、生薑去皮切片，蔥切成長段，將魚肚子裡塞入兩片生薑和兩個蔥段，這樣可以去腥。
3、然後在鱸魚身上也放入生薑片和蔥段，均勻在魚肚子裡和魚身撒入食鹽和蒸魚鼓油，這樣魚肉會更鮮美。
4、蒸鍋里加入適量水燒開，將魚放入蒸鍋的蒸籠裡，蓋上鍋蓋開始蒸魚。
5、大火蒸8分鐘就可以啦，蒸的時間不要太長，否則魚肉會老，然後鍋中倒入色拉油，將油燒熱澆到魚身上，可以激發蔥姜的香味。
6、成品圖出爐，肉嫩湯鮮，特別好吃哦，全家人都喜歡吃。
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