天涼了，要多給孩子做這湯，開胃補鈣，營養均衡，孩子個子長得快！
雞肉含有豐富的蛋白且肉質細嫩，雞肉脂肪低，營養好，對於寶寶來說比較容易消化，搭配小白菜還能提高抵抗力，自己做的丸子食材新鮮、真材實料、營養全面。
1、食材備好。
2、將雞脯肉去皮，去筋洗淨，切剁成肉糜。
3、加入薑末、鹽、胡椒粉、生抽、少許白糖一起調勻再反覆攪拌。
4、加入2小勺澱粉，1個雞蛋的蛋液和蛋黃分開，雞肉中加入蛋液，如果有點幹可加少量清水攪拌。
5、鍋里加入適量清水，大火燒開後，開小火，用手的虎口處輕輕擠出丸子，再用小勺刮出丸子，有小水花就可以轉小火了。
7、小白菜洗淨後切段，香蔥，香菜切小段。
8、所有雞肉丸子下水後撇去浮末，煮十分鐘，丸子浮起來，將小白菜梗鍋裡，煮半分鐘，加加鹽調味，攪拌均，把剩的雞蛋黃打散，淋入鍋裡。
9、碗中放入撕碎的紫菜，把做好的肉丸和湯倒入碗裡。
10、撒上香菜，蔥花，淋上香油，味道很鮮美，丸子也很細膩。
這款白菜雞肉丸子味道鮮美，方便快捷，勁道彈牙，美味，就是這樣簡單，清清爽爽的，一點都不油膩，家人都很喜歡。
你學會了嗎？你喜歡吃嗎？
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