早上去逛菜市場，發現小土豆1斤才賣5毛錢，特別的便宜，此品種皮薄肉嫩，而且個頭較小，通常直徑不會超過3釐米，越小個的人們越喜歡，今天我們就用它來做道醬香小土豆，口味鹹香醬香濃郁，一口一個吃起來十分的過癮！
食材配料：土豆、黃豆醬、牛肉醬、甜麵醬、孜然粒、大蒜、蔥。
製作過程：
1、先將土豆的泥巴洗淨，再放入鍋中煮幾種，由於個頭比較小，所以熟的特別的快，將它煮熟後剝起皮來就簡單多了，逐個剝好後，直接放置在案板上頭。
2、再準備一隻乾淨的碗，碗中各倒入1勺的黃豆醬、甜麵醬、牛肉辣椒醬，以及少許的孜然粒，再用筷子將它攪拌均勻，醬香濃郁的醬汁就搞定了，待會兒再用它來燒土豆。
3、然後將案板上的土豆，用刀背輕輕的拍幾下，再將它稍微的壓扁些，再將它倒入油鍋中，開小火慢慢慢將它煎至輕微發黃，並且捎帶焦味出來。
4、土豆煎至好後，再將醬汁倒入鍋內攪拌均勻，然後再加入半碗的清水，開大火燒開後，蓋上鍋蓋轉小火慢燉20分鐘，如果是大塊改小塊的，需適當縮短煮至時間，否則容易將它煮爛。
5、待湯汁快收干時，再加入少許的蒜末，轉大火收汁即可出鍋裝盤，醬香小土豆製作完成，口味鹹香口軟爛適口，吃起來十分的有滋味，超級的好吃哦。
溫馨提醒：
1、土豆要挑選小個頭的，它的品種甚是多樣，如果買不到此型號的，就將大塊頭的切成小塊，但是煮的要縮短些，比較切塊的容易煮的太爛。
2、牛肉醬、黃豆醬和甜麵醬中的鹹味已經比較重，所以在烹調過程中，就不再放鹽。
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