餅是北方大部分的家庭裡經常食用的一種主食，在北方面食比較受歡迎，麵食的製作方法也特別多，單純的餅就能做出很多種變化。而且餅的種類也是很多的，有蔥油餅，醬香餅，千層餅，煎餅等等，不管是哪一種，都是極其美味的！
我家人也都很愛吃餅，可是我和老公經常忙於工作，孩子放學的時候都是先去奶奶家，等我們下班的時候，再把孩子接回去，忙碌一天了，回到家進了廚房，也都是簡單的做點吃的，只有到星期天的時候，才有心情和時間去好好的做上一頓可口的飯菜，我今天要給大家介紹的是椒鹽蔥油餅，這個餅做起來其實挺簡單的，我第一次學的時候，做得就很成功，也很受全家人的歡迎，每次他們都說好吃，所以，我每週末都會做給他們吃。教你這樣做椒鹽蔥油餅，保證外焦裡嫩，酥脆到掉渣！
今天我就把製作方法分享給大家，要記得收藏喲！將麵糰倒入麵包桶，放入麵包機攪拌，成均勻面團，蓋上保鮮膜，置溫暖處發酵。至麵糰長大，取出，分割成5等分，滾圓，鬆弛15分鐘。擀成長條，表面刷油，撒上鹽，花椒麵，鋪滿蔥花。捲起。將卷卷立起來，壓一下，擀成餅狀，蓋上保鮮膜，醒發15-20分鐘。平底鍋燒熱，倒少許油。放入餅坯，煎數分鐘。加入少量水，蓋上蓋子，將餅燜熟。翻面，將餅煎至兩面金黃。出鍋，趁熱食用。
剛做好的餅火氣非常大，雖然好吃，但建議還是待涼些再食。另建議搭配豆類等粗糧煮成的稀粥，一起食用，乾溼搭配之外，營養也更全面。每一道食材都是有靈魂的。現在的餐飲除了對質量的高度重視以外，也越來越注重菜品的擺放和造型。因為在這個眼球經濟盛行的年代，現在的消費者追求的更多是用餐時的氛圍和心情。所以，消費者對於食物格調和情懷的要求也是越來越高。
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