今天教大家制作一道木耳肉片，喜歡的朋友歡迎關注評論轉發
取適量木耳用溫水泡發洗淨，泡發好的木耳裝入盤中備用
配料：小泡椒8個從中切開，青椒3個斜刀切段，小蒜瓣4個切片，姜1小塊切片，小蔥兩根切段，花椒粒20粒
取瘦肉一塊切薄片，加入老抽3克，生抽3克，豆粉3克，辣椒油一勺攪拌均勻
起鍋燒油7成熱下入：姜蒜，泡椒，花椒粒，翻炒幾下。倒入拌好肉片翻炒至肉片變色
肉片翻炒變色後倒入泡發好的木耳，青椒，小蔥段，開大火翻炒至青椒斷生，加入鹽，雞精，味精一小勺即可
製作好的木耳肉片，喜歡的朋友試試吧！
製作要領：木耳用溫水泡發好後，可放入涼水或者冰水中繼續泡著，炒之前取出，這樣口感爽脆。炒制木耳肉片時，肉片下鍋變色就得加入其它配料大火翻炒，這樣做出來肉片才會嫩滑。喜歡吃青筍的朋友，可以在配料裡面加入青筍，炒出來味道也不錯喲。
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