今天教大家制作一道木耳肉片，喜欢的朋友欢迎关注评论转发
取适量木耳用温水泡发洗净，泡发好的木耳装入盘中备用
配料：小泡椒8个从中切开，青椒3个斜刀切段，小蒜瓣4个切片，姜1小块切片，小葱两根切段，花椒粒20粒
取瘦肉一块切薄片，加入老抽3克，生抽3克，豆粉3克，辣椒油一勺搅拌均匀
起锅烧油7成热下入：姜蒜，泡椒，花椒粒，翻炒几下。倒入拌好肉片翻炒至肉片变色
肉片翻炒变色后倒入泡发好的木耳，青椒，小葱段，开大火翻炒至青椒断生，加入盐，鸡精，味精一小勺即可
制作好的木耳肉片，喜欢的朋友试试吧！
制作要领：木耳用温水泡发好后，可放入凉水或者冰水中继续泡着，炒之前取出，这样口感爽脆。炒制木耳肉片时，肉片下锅变色就得加入其它配料大火翻炒，这样做出来肉片才会嫩滑。喜欢吃青笋的朋友，可以在配料里面加入青笋，炒出来味道也不错哟。
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