針對上班族們，休息時刻，放鬆下自己，舒緩下情緒，動手做一個DIY蛋糕，做好給父母吃吃，也是可以增進感情的喲～
需要準備的食材：
奶油奶酪：150克、酸奶：150～200克（一定要選擇濃稠的原味酸奶，根據口味可增減）
淡奶油：200克（個人喜歡奶味足點）、白砂糖：100克（根據口味可增減）、奧利奧餅乾碎：75～80克、無鹽黃油：35克、芒果：根據大小選擇2～3個，果肉約250克、吉利丁粉（片）：15克、檸檬：1個
煉乳：根據自己口味添加，可不加
注：所有的材料用電子稱，稱量的時候可以稍微多稱1～2克，因為總有些會殘留在容器上。
用到的工具
美食做法看這裡：
第一步：做奧利奧餅乾底面
用料（奧利奧餅乾碎，黃油）
工具（6寸活底模具，特百惠颶風，特百惠壓蓉棒）
1: 現將奧利奧餅乾碎全部倒入颶風中，將其完全拉碎成粉末狀（越細的粉末到最後切的時候越不容易碎掉）如沒有特百惠颶風，可將奧利奧碎倒入一個容器中，用擀麵杖敲打碾壓成粉末狀備用。
2: 將黃油全部融化，然後將奧利奧粉末倒入攪拌均勻。讓粉末將黃油全部吸收。（一定要趁黃油是溫熱的時候充分攪拌，這樣做出來的底面才會結實）
3: 將攪拌均勻的奧利奧粉末倒入6寸的磨具中，用壓蓉棒均勻鋪開後壓緊實了。如沒有壓蓉棒，請用勺子均勻鋪開後壓緊，最後可用手指按壓結實，做好後放入冰箱冷藏備用。
第二步：做慕斯糊
用料（奶油奶酪，酸奶，白砂糖，吉利丁粉或吉利丁片，淡奶油，煉乳，芒果）
工具（特百惠龍捲風打泡器，特百惠颶風，刮刀）
1: 將奶油奶酪隔水融化，攪拌至無顆粒。
2: 分三次將酸奶加入奶油奶酪中，攪拌均勻，加入白砂糖後可嘗下甜度。奶酪酸奶糊完成
3: 將芒果去皮去核，果肉全部放入颶風中拉成果泥，取出150～200克倒入奶酪酸奶糊中，另取半個檸檬榨汁也倒入其中，然後攪拌均勻。
4: 將淡奶油倒入龍捲風打泡器中打發至5-6成即可
5: 取出10克吉利丁粉，倒入50毫升水中，隔水加熱攪拌至無顆粒狀液體，然後將吉利丁液分2次倒入芒果奶酪酸奶糊中，成分攪拌均勻
6: 將攪拌好的奶酪芒果酸奶糊倒入淡奶油糊中加入適量煉乳，用特百惠龍捲風充分攪拌均勻，慕斯糊就完成啦！
7: 將冰箱裡冷藏的奧利奧底取出，將攪拌好的慕斯糊從中間緩緩倒入。
（因為慕斯糊比較濃稠倒入後可能不是很平，所以用雙手提住模具邊放在桌面上輕輕搖動，使其變平，然後輕震幾下，把大氣泡震出）放入冰箱3-4小時即可。
第三部：芒果鏡面
用料（芒果，檸檬，吉利丁粉）
1: 將做慕斯糊時所剩下的芒果泥（約50克）中加入適量的白砂糖（也可加入煉乳，但是加入煉乳的話鏡面不是透明的）和少量的水（約20毫升）還有半個檸檬榨汁一起攪拌均勻（加檸檬汁會使蛋糕很清香）
2: 取出5克吉利丁粉倒入25毫升水中，隔水加熱攪拌均勻成無顆粒液體。
3: 將吉利丁溶液與芒果泥融合，拌勻。
4: 取出冰箱中冷藏的慕斯蛋糕，將攪拌好的芒果淋面倒入，輕震出大氣泡。放回冰箱至鏡面凝固成形（果凍狀）即可，約1～2小時。
以上就是芒果奧利奧酸奶慕斯蛋糕的做法步驟，看著字挺多的，其實很好理解，也很容易做，你只要試過一次，自己就知道咯～
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